Mleko je puno zasićenih masnoća koje negativno deluju na zdravlje kardiovaskularnog sistema. Jedna vrsta mleka, sojino, ima suprotan efekat - snižava holesterol.
Ako u kafu ili čaj dodajete mleko ili samo sa ovom namirnicom doručkujete pahuljice, ova vest vas neće obradovati. Viša nutricionistkinja Viktorija Tejlor upozorila je da često kombinovanje mleka sa nekim namirnicama povećava količinu zasićenih masti koje unosimo u telo. Namirnica koja je takođe bogata ovim zasićenim mastima jeste kozje mleko, što takođe utiče na podizanje "lošeg" holesterola u krvi.
Kako zasićene masti utiču na nivo holesterola?
"U ćelijama jetre postoje LDL receptori. Kada LDL (loš) holesterol prođe kroz krvotok, ovi receptori ga uzimaju iz krvi i razgrađuju u jetri. Istraživanja pokazuju da konzumiranje previše zasićenih masti sprečava receptore da rade 'svoj posao' i na taj način se holesterol taloži u krvi", kaže Tejlorova.
Tejlor je objasnila i da sojino mleko može da bude dobra alternativa kravljem ili kozjem mleku, a sve zbog istraživanja koja su dokazala proteini soje imaju pozitivan uticaj na zdravlje srca.
"Studije su pokazale da konzumiranje 15 do 25 grama proteina soje dnevno može da pomogne u snižavanju nivoa holesterola", objasnila je Tejlor. "250 ml sojinog mleka sadrži oko 8 grama proteina."
Snižavanjem nivoa holesterola smanjuje se rizik od razvoja srčanih oboljenja. Zaključak nutricioniste je da se konzumiranjem sojinog mleka može sniziti visok nivo holesterola i smanjiti rizik od kardiovaskularnih bolesti.
