Dr Vojislav Perišić podelio je savete za zdravu ishranu tokom leta!
Kako nam stižu visoke temperature, organizam je potrebno na vreme pripremiti i rashladiti. Mnogi tada posegnu za rashlađujućom voćkom i svežim napitkom, a dešava se često da se zbog prevelike vrućine izgubi apetit. Nekako nam masna i kalorična hrana teško pada na želudac.
Prof. dr Vojislav Perišić, gastroenterolog, gostujući na Kurir TV, savetovao je kako da se zdravo hranimo tokom leta. Na samom početku, doktor Voja je istakao sočivo, pasulj, soju i tofu, kao odličnu letnju zamenu za meso.
"Ko voli tofu da jede, iako nije ukusan, on je jako mnogo koristan. Belančevine mogu da zamene animalne proteine. Riba, ona je manje masna, brže se vari i vrlo je korisna. Mi, ako ne unosimo llipide, sagorevamo naše mišiće. Meso obezbeđuje kvalitetne kalorije, ali ne smemo ni da grešimo i da unosimo ni previ[e mesa, ni previše ugljenih hidrata... ", započeo je Perišić o dodao da hemikalije koje se dodaju u mesima simuliraju ukuse, posebno u mesnim prerađevinama.
"Ako meso stoji dva dana, gubi organoleptička svojstva, tada se dodaju razni ukusi. Ima još jedna stvar. Treba uzimati i probiotike kao suplemente svakodnevno, da bismo povećali bakterije koje imaju antimikrobna dejstva. Najviše probiotika ima u kupusu. U njemu, već kada nikne, postoji velika količina laktobacilusa i onda on deluje probiotski na našu floru. Pitanje je sledeće: Šta probiotska bakterija pravi u crevima, a ide direktno u mozak?", pitao je Perišić, pa nastavio:
"Sveže voće i povrće zbog probiotskih bakterija dobri su za telesno zdravlje, duševno zdravlje i zdravlje creva... " rekao je on i podsetio gledaoce da voće i povrće mora temeljno da se pere, pa šta je đevđir i kako je njegova majka prala voće.
"U đevđir, cediljku, staviti voće i povrće i pustiti vodu da teče na njega 15 minuta. Tako ga operete. Treba jesti što više svežeg. Dobre su salate, od povrća i voćne. Od sokova, na primer, u nekim voćnim sokovima postoje i polioli poznate i poliolse - dijareje koje nastaju fermentacijom i to obično u kupovnim sokovima, oni imaju previše tih hemikalija. Samo sveže ceđeno voće", savetovao je Perišić, a zatim se osvrnuo na sladoled.
"Imate odličnih visokokvalitenih sladoleda. Sladoled i fruktoza dižu raspoloženje na kraju obroka, uz kafu to je doping za naš mozak. Sjajno! Jedan veliki sladoled dnevno je sigurno dobro", rekao je.
