Probajte ovo mekano i vazdušasto testo!
Ova mekana pogača priprema se veoma jednostavno, evo šta vam je potrebno za nezaboravne vazdušaste zalogaje...
Sastojci:
300 mililitara mleka
100 grama maslaca
Kašika šećera
Kašika soli
10 grama suvog kvasca
Kašičica praška za pecivo
Dva jaja
Dve-tri kašike ulja
Oko 800 gr mekog brašna
Priprema:
U manju posudu odvojite jedno žumance, pa ga prelijte kašikom mleka i odvojite sa strane. Maslac otopite, a preostalo mleko zagrejte da bude mlako.
U zagrejano mleko dodajte kvasac i šećer, pa promešajte, a zatim u to dodajte i dve šake brašna, žumance i belanca, otopljen maslas, prašak za pecivo i so i sve dobro izmešajte varjačom. Postepeno dodajte ostatak brašna, mešajući testo između dodavanja, a kada postane tvrđe, umesite ga rukama. Ostavite oko 50 grama brašna.
Prelijte testo kašikom ulja, okrenite ga, ivice savijte ka sredini, ponovo okrenite, prekrijte krpom i ostavite da naraste oko sat vremena. Zatim testo premesite na radnoj površini koristeći preostalo brašno.
Testo oblikujte u krug i blago ispritiskajte rukama da ga poravnate, pa ga prebacite u pleh obložen papirom. Umočite prste u ulje, pa prstima "izbockajte" čitav krug uz ivice testa. Zatim opet umočite prste u ulje, pa središnji deo testa opet "izbockajte" tako da bude podeljen na trougliće.
Pogaču prekrijte krpom i ostavite da stoji oko pola sata, a u međuvremenu zagrejte rernu na 200 stepeni.
Nakon pola sata, umutite žumance koje ste odvojili i pomešali sa mlekom, pa premažite celu pogaču i po želji pospite susamom ili nekim semenkama.
Pecite je oko 20 minuta ili duže ako volite da bude pečenija.
