Priprema se relativno brzo, a božanstvenog je ukusa!
Lagana, pjenasta postastica koju će obožavati istinski ljubitelji kokosa.
Dobra vijest jeste da vam za pripremu ove dekorativne poslastice potrebno svega nešto više od sat vremena!
Sniježna torta od kokosa i bijele čokolade
Sastojci:
Kora:
6 jaja
120 g šećera
1 vanilin šećer
150 g mljevenih badema
150 g bijele čokolade
80 g oštrog brašna
½ kesice praška za pecivo
30 ml hladne vode
Fil:
500 ml mlijeka
4 kašike oštrog brašna
150 g šećera
1 vanilin šećer
100 g kokosovog brašna
180 g putera
Dekoracija:
kokosovo brašno
kandirano voće
Priprema:
Rernu zagrijati na 180°C. Bjelanca s polovinom šećera (60 g) umutiti u čvrst snijeg. Žumanca, preostali šećer i vanilin šećer penasto umutiti, dodati mljevene bademe, otopljenu čokoladu i vodu. Dodati brašno i prašak za pecivo. Na kraju, lagano umiješati snijeg od bjelanaca. Smjesu izliti u pripremljen pleh i peći oko 40 minuta. Koru ohladiti i presjeći na 3 kore. Fil: Brašno promiješati s 1 dl mlijeka da bude bez grudvica. Ostatak mlijeka kuvati sa šećerom, vanilin šećerom i kokosom, uz povremeno miješanje. Kad proključa, umiješati brašno. Kuvati dok se ne zgusne. Fil ostaviti da se ohladi. Pjenasto umutiti puter i pomiješati s ohlađenim filom. Nafilovati kore i premazati cijelu tortu. Ohlađenu tortu posuti kokosovim brašnom i ukrasiti kandiranim voćem.
