Iskoristite sezonu jagoda i spremite ukusan ručak za pola sata!
Brzo i lako, spremite jelo koje će vas oduševiti zanimljivom kombinacijom ukusa.
Sastojci:
Maslinovo ulje
450 grama svinjskog filea, isječenog na medaljone
Kašičica soli
Kašičica bibera
Čen bijelog luka, sitno isjeckan
100 mililitara belog balzamiko sirćeta
Šolja svježih jagoda, opranih i isječenih na četvrtine
Dvije supene kašike džema od jagoda
Priprema:
Rernu zagrijte na 220 stepeni.
Maslinovo ulje zagrijte u posudi koja može u rernu. Medaljone posolite i pobiberite po ukusu, stavite da se peku, oko pet minuta, dok ne poprime svijetlo braon boju. Stavite ih u rernu i pecite još 10 do 12 minuta, dok ne budu sasvim gotovi.
Izvadite iz rerne, meso prebacite na tanjir, a u posudu u kojoj se peklo dodajte isjeckan bijeli luk, mrvicu maslinovog ulja, i dinstajte oko minut, dva, dok luk ne dobije zlatnu boju. Dodajte balzamiko i ostavite da ključa, miješajući povremeno, dok ne počne da se zgušnjava.
Kad se zgusne, sklonite sa vatre, dodajte dvije kašike džema od jagoda, malčice soli i bibera i dobro promiješajte, da se lijepo sjedini. Zatim dodajte svježe jagode, isječene na četvrtine i promiješajte.
Služite meso toplo, preliveno sosom od jagoda.
