Svako ima svoj sistem slaganja namirnica u frižider, a evo kako bi to trebalo da radite da bi vam namirnice duže bile svježe.
Bez obzira na to da li vam je hrana u frižideru samo nabacana ili uredno složena, imajte na umu da frižider nije samo "orman" za hranu. Različite pregrade u frižideru imaju različitu temperaturu, pa je važno gdje šta stavljate da biste izbjegli da hrana istruli i propadne.
Mišel Bosevski iz Australijskog instituta za bezbjednost hrane objašnjava gdje šta treba da držite da bude svježe i koju namirnicu nikako ne bi trebalo da miješate sa voćem i povrćem.
Najprije, preporučuje da temperatura u frižideru bude četiri stepena ili manje.
Gornja polica
Bosevski kaže da bi na gornjoj polici u frižideru uvijek trebalo da držite ostatke hrane od prethodnoh dana i kuvanu hranu - podalje od sirovih proizvoda kako bi se smanjio rizik od eventualne zaraze.
Dok većina nas jaja drži u vrtima frižidera, ona kaže da ih je najbolje čuvati na srednjoj polici. "Važno je da jaja uvijek budu svježa, tako da je najbolje da ih držite u sredini, tj. na srednjoj polici".
Donja polica
Donja polica frižidera trebalo bi da bude rezervisana za sirovo mesto, poput piletine, ribe, svinjetine...
"Bilo šta što ste kupili upakovano ostavite tako, u posudi u kojoj ste kupili. Kada kupite meso koje nije upakovano već je samo uvijeno u papir, najbolje je da ga stavite u neku posudu, kako biste spriječili zarazu. Takođe, tako ćete izbeći da bilo šta iscuri i prenese potencijalnu zarazu na ostalu hranu".
Vrata frižidera
Iznenađujuće, Bosevski kaže da mlijeko i mliječne proizvode možete da držite u vratima frižidera.
"Ovo je najtopliji dio frižidera. U gornjem dijelu vrata bi trebalo da držimo sir i mlečne proizvode, na polici ispod kečap, majonez i slične proizvode, a na poslednjoj polici vrata mlijeko i druge napitke".
Fioke
Ukoliko u frižideru imate dvije fioke, Bosevski savjetuje da razdvojite voće i povrće. Ako imate jednu fioku, sasvim je u redu da pomiješate voće i povrće.
Ali, postoji jedno voće koje zahtijeva posebne mjere jer uništava drugo voće i povrće, kaže Bosevski.
"Jabuke proizvode etilen gas, koji onda prelazi na drugo voće i povrće, i ubrzava njihovo truljenje".
Najbolji način da čuvate jabuke u frižideru je da ih držite u posudi ili kesi sa zatvaračem. Osim toga, Bosevski ima jedan neobičan savjet, koji navodi kao drugu opciju, a to je da jabuke držite zajedno sa lukom.
"Samo jednu jabuku stavite sa lukom jer će etilen koji to voće proizvodi spriječiti da luk satruli. Tako da, etilen je pozitivan u tom smislu", savjetuje ona.
Da bi vam voće i povrće duže bilo svježe, Bosevski savjetuje da na dno fioke stavite ubrus, pa onda da poređate namirnice.
"Ubrus će apsorbovati bilo kakav višak vlage i time spriječiti truljenje, odnosno produžiti rok trajanja voću i povrću".
Da bi banane duže ostale svježe i ne bi pocrnjele, predlaže da svaku razdvojite i da na "peteljku" namotate komadić aluminijumske folije.
