Sočan, krckav, uz šolju kafe idealan za ljetnje dane!
Šta je sve potrebno:
Za podlogu:
200 grama smeđeg šećera
200 grama čokolade za kuhinje
200 grama lješnika
2 žumanca
Za fil:
300 grama čokolade za kuvanje
1.25 dl mlijeka
6 jaja
75 grama šećera u prahu
1.8 dl slatke pavlake
pola kašičice praška za pecivo
2 kašičice šećera
mljeveni lješnici
čokolada za ukrašavane
Kako da napravimo:
U šerpicu sipajte šećer i vodu i karamelizujte ga, dok ne dobije smeđu boju, pa dodajte čokoladu i prokuvajte.
Umiješajte lješnike i sklonite sa vatre. U vruću smjesu dodajte žumance, pa stavite da se ohladi. Nakon toga izručite ga u pleh koji je obložen papirom za pečenje. Potom ga smjestite u frižider.
Na pari rastopite čokoladu i mlijeko, a u drugoj posudi umutite i skuvajte žumanca na pari. Potom toj smjesi dodajte rastopljenu čokoladu.
Lijepo miješajte dok se ne zgusne. Činiju sa smjesom potpite do pola u ledenu vodu i miješajte dok se ne ohladi. Umutite pavlaku i dodajte čokoladnoj smjesi. Bjelance, prašak za pecivo i šećer umutite u čvrst snijeg i umiješajte u čokoladnu kremu. Namažite na ohlađeno tijesto i stavite u frižider da se ohladi. Kolač pospite mljevenim lješnicima i usitnjenom čokoladom.
