Mađarska poslatica koja asocira na djetinjstvo i slavlja.
Po originalnom receptu, ova najpoznatija mađarska torta se pravi od sedam, a ne 14 kora, kako je kod nas običaj.
Nekada je ova torta bila obavezan dio rođendanskih, slavskih i brojnih svečanih trpeza...
Sastojci:
Kore:
8 jaja
8 kašika šećera
8 kašika brašna
Fil:
4 jajeta
150 g šećera u prahu
5 vanilin šećera
200 g čokolade
250 g putera
Šećerna glazura:
300 g šećera
3 kašike limunovog soka
Priprema:
Bjelanca umutiti u čvrst sneg, pa dodati 4 kašike šećera i ponovo sve čvrsto umutiti. Žumanca ručno mutiti sa 4 kašike šećera dok masa ne posvetli. U bjelanca dodati žumanca i lagano promiješati, dok se smjesa ne sjedini. U prethodno zagrijanoj rerni ispeći 14 tankih kora (u plehu obloženom papirom za pečenje). Fil: Na pari mutiti jaja sa šećerom u prahu i 1 kesicom vanilin šećera dok se ne dobije gusta smjesa. Skloniti s vatre, pa dodati čokoladu i miješati dok se potpuno ne otopi. Pjenasto umutiti puter i kada se fil dobro ohladi, sve spojiti. Nafilovati 13 kora i premazati cijelu tortu. Šećerna glazura: Šećer i limunov sok zagrijati na vatri dok se ne dobije tečna, smeđa glazura, pa preliti preko posljednje kore. Nožem premazanim puterom koru isjeći na šnite. Šnite dekorativno poslagati po vrhu torte.
