Da vam pomognemo: jede se, i to u skoro svim delovima sveta.
Još niste pogodili? Reč je o ćuftama!
Toliko su popularne u gotovo svim kuhinjama sveta, da imaju i svoj dan - 9. mart.
Dakle, ako još niste smislili šta ćete danas da ručate, ili večerate, neka to budu ćufte.
Postite?
Onda umesto mlevenog mesa (jer je to osnovni sastojak ćufte), koristite pirinač, rendano povrće, soju, humus... bitno je samo da bude puno ćufti, kako ne biste morali da brojite ko je koliko pojeo.
Pogledajte kako ih sve prave i serviraju:
Studija urađena u Parizu pre nekoliko godina, pokazala je da su ćufte hrana budućnosti s obzirom na manjak hrane i opsesiju zdravlja.
Prehrambeni resursi se iscrpljuju, tako da ćemo sve više jesti jela koja mogu da se naprave od raznih ostataka, a ćufte mogu i tako da se prave: malo mlevenog mesa je dovoljno kao osnova, a onda dodate ono što volite, ili imate.
Mi vam nudimo ove recepte:
Italijanske ćufte u paradajz sosu
Sastojci:
Za ćufte
700 grama mlevene govedine
100 grama mesnate suve slanine
Jedno žumance
Glavica crnog luka, sitno iseckana
Tri kašike svežeg origana
So, biber
Maslinovo ulje
Za sos
Kilogram oljuštenog paradajza
Tri kašike koncentrovanog paradajz pirea
Dva čena belog luka
Jedna manja suva ljuta papričica
Pola kašičice prah šećera
Malo limunovog soka
50 grama svežeg bosiljka
Priprema:
U tiganju zagrejte dve kašike maslinovog ulja, i propržite iseckani luk i slaninu. Posle pet minuta, dodajte origano i pržite još nekoliko minuta. Sklonite sa vatre, i ostavite da se ohladi u većoj posudi za mešenje.
U posudu dodajte sve ostale sastojke za ćufte, i dobro izmešajte rukama ili kašikom. Od dobijene smese napravite manje ćufte, i ostavite ih da odstoje desetak minuta.
Iseckajte paradajz, čen belog luka i papričicu. U činiji pomešajte ove sastojke sa koncentratom paradajza, kašikom maslinovog ulja i šećerom.
Ćufte pržite na maslinovom ulju dok blago ne porumene sa svih strana, a zatim ih poređajte u posudu za pečenje. Prelijte ih mešavinom paradajza, i pecite 40 minuta u rerni zagrejanoj na 200 stepeni.
Obarite testeninu željenog oblika "al dente", dodajte malo putera i servirajte uz ćufte u sosu. Po želji, narendajte i parmezan pre serviranja.
Probajte i ovaj recept:
Kako ćufte pravi Gvinet Paltrou
Sastojci:
- pola kilograma mlevenog ćurećeg mesa
- 4 kašike maslinovog ulja
- sitno iseckana glavica crnog luka
- 3 čena izgnječenog belog luka
- 2 kašike semena morača
- krupna morska so
- svež mleveni biber
- konzerva oljuštenog i mlevenog paradajza (350 grama)
- pola šolje prezle
- kora jednog limuna
- četvrtina šolje iseckanog peršuna
- po kašika svežeg timijana i ruzmarina
- jedno jaje
Na srednjoj vatri zagrejte dve kašike maslinovog ulja, crni luk, beli luk, seme morača. Propržite, posolite i pobiberite. Odvojte pola mešavine. U tiganj dodajte paradajz, i pustite da se krčka.
Pomešajte polovinu izdinstanog luka sa prezlom, korom limuna, peršunom, timijanom i ruzmarinom. Dodajte jaje i mlevenu ćuretinu, i mešajte rukama dok ne dobijete glatku masu. Od mase napravite dvadesetak ćufti. Zagrejte preostalo maslinovo ulje, i pržite ćufte oko pet minuta. Gotove ćufte ubacite u sos, i sve zajedno kuvajte oko najmanje pola sata, a najviše sat vremena.
Poslužite uz špagete.
Gvinet predlaže da uz hleb i ćufte poslužite i obaren grašak. "Moja deca najviše vole nezačinjen grašak, ali za odrasle, dodajte malo maslinovog ulja, limunov sok i pospite iskidanim listićima bosiljka", poručuje glumica.
