Da li znate kako se dobija salamonela, koji su simptomi i kako se leči?
Crevne zarazne bolesti prvenstveno se prenose zagađenom hranom i vodom, i prljavim rukama, a izazivači mogu da budu različite vrste mikroorganizama. Uzročnici crevnih infekcija su najčešće različite bakterije i njihovi toksini, zatim, virusi i paraziti.
Pod povećanim rizikom od obolevanja su deca, zbog nedovoljno zrelog odbrambenog sistema i činjenice da srazmerno svojoj masi unose veću količinu hrane u odnosu na odrasle osobe.
Epidemija salmonele u leskovačkim vrtićima
Osim dece, u rizičnu grupu spadadju i trudnice, koje su zbog promene nivoa hormona podložnije ovim bolestima, zatim, osobe sa oslabljenim imunitetom, pacijenti koji se leče od malignih tumora, i stariji od 65 godina, i to iz dva razloga: prvi je što imaju prirodno oslabljene odbrambene snage, a drugi što imaju oslabljen vid pa ne mogu jasno da vide da li je hrana dovoljno čista i oprana.
Poslednjih godina, povećava se broj zaraženih salmonelama iz povrća i voća, naročito iz zelenog lisnatog povrća i kupusa, pre svega jer se jedu sveže, a često se navodnjavaju kontaminiranom vodom, koju je teško temeljno sprati.
Zato, kada kupite svežu salatu, kupus... bilo koje voće ili povrće, operite ga pod mlazom tekuće vode, list po list, komad po komad! Takođe, ako ima koru, odmah je oljuštite, a salate obavezno pokiselite jer kisela sredina ne prija salmonelama i one u tim uslovima ne mogu da se razmnožavaju.
Salmonela se može dobiti i putem jaja
Kao i sve opasnosti na ovom svetu, salmonela samo "čeka svoj trenutak", pa u jaje može dospeti na nekoliko načina. Jedan je preko izmeta, pošto se salmonela može naći u crevnom traktu ljudi, životinja, pa i kokošaka, tako da koka može zaraziti jaje sedeći na njemu.
Takođe, salmonela može da se pritaji i u jajovodima kokošaka koje deluju savršeno zdravo, a u tom slučaju se u jajetu nađe još pre nego što se ljuska formira. Dodatno komplikuje stvar i činjenica da se u takvim slučajevima može desiti da u desetinama jaja koje takva kokoška snese tek jedno ili dva budu zaražena, pa onda nije uvek lako utvrditi poreklo zaraze.
Dobra stvar je što salmonelu ubija termička obrada jaja na temperaturi od 71 stepena Celzijusa, tako da možete biti bezbrižni sve dok ne konzumirate jela koja sadrže "živa" jaja.
Simptomi trovanja salmonelom su gadni
Simptomi uključuju:
- visoku temperaturu
- snažne bolove u stomaku
- povraćanje
- ozbiljnu dijareju
Ukoliko imate ove simptome, nemojte se lečiti "na svoju ruku", već se obavezno javite lekaru.
Simptomi infekcije salmonelom mogu se javiti između 12 i 72 sata od trenutka inficiranja. Dijagnoza se utvrđuje analizom uzorka stolice.
Bolest traje najduže sedam dana, ali samo ako se adekvatno leči. U težim slučajevima je neophodno i bolničko lečenje.
Važno je znati da se u nekim slučajevima bakterija izlučuje iz organizma duže od godinu dana, zaraženi nema nikakve simptome, ali se i dalje smatra kliconošom.
