Pogledajte za koga paradajz može da bude štetan!
Svjež paradajz uveliko možemo da vidimo na pijacama i u supermarketima. Kakva šteta može da bude u uživanju u sočnom, zrelom paradajzu? Prema američkom Ministarstvu poljoprivrede (USDA), jedan sirovi crveni paradajz srednje veličine sadrži 12,3 miligrama kalcijuma, 13,5 miligrama magnezijuma, 29,5 miligrama fosfora i 292 miligrama kalijuma.
Dok mnoge namirnice gube dio svoje nutritivne vrijednosti kada se kuvaju, paradajz čvrsto drži svoje vitamine i minerale. Kada se kuva, tih 292 miligrama kalijuma, na primjer, pada samo na 268 miligrama (po USDA). Iako je to zdravo voće koje poboljšava bilo koji gulaš ili tjesteninu, još uvjek postoje slučajevi u kojima je najbolje izbjegavati paradajz, posebno ako ste neko ko ima čir na želucu.
Nacionalni institut za dijabetes i bolesti organa za varenje i bubrege (NIDDK) izvještava da otprilike 1% do 6% Amerikanaca ima čir na želucu ili peptički ulkus, što nije isto što i gastritis. Od svih uzroka čira na želucu ili čireva koje se razvijaju unutar sluznice želuca, najčešće su odgovorni upotreba nesteroidniH antiinflamatorniH lekovA ili bakterijska infekcija hilari pilori. Ljudi koji puše, starije odrasle osobe ili oni koji imaju istoriju peptičkih ulkusa su skloniji ovom stanju. Za neke pojedince, čir na želucu može doći sa neprijatnim gastrointestinalnim simptomima, a određena hrana može samo da pogorša stvari, uključujući paradajz.
Iako su neki pacijenti asimptomatski, ljudi sa čirom na želucu mogu da dožive bol u stomaku, nadimanje, mučninu, podrigivanje ili osećaj preterane sitosti nakon jela (po NIDDK). Prema Medical Nevs Todai, smatra se da akumulacija kisjeline u gastrointestinalnom traktu doprinosi razvoju peptičkih ulkusa. Namirnice sa visokom koncentracijom kisjeline dodatno doprinose ovom nakupljanju kiseline, a paradajz je jedna takva hrana, piše Health Digest.
