Visceralna mast, vrsta masnoće koja leži duboko u abdomenu, može da dovede do ozbiljnih zdravstvenih problema.
Gotovo da ne postoji Srbin koji ne može da zamisli dan bez sendviča. Oni su neizostavni deo naše ishrane, brzo se spremaju i mogu da se pojedu za bilo koji obrok u toku dana. Ipak, on je glavni krivac za nakupljanje visceralne masti koja obuhvata creva, jetru i stomak. Masne naslage na stomaku nisu samo zadebljani sloj kože koji zovemo salo, već može da obloži arterije i dovede do niza zdravstvenih problema.
Dijetetičarka Lori Volker rekla je da je jedan sastojak sendviča najčešći krivac za ovu opasnu mast koja može da oteža optimalno funkcionisanje naših unutrašnjih organa. "Beli hleb je omiljen zbog svoje teksture i praktičnosti, ali se povezuje sa povećanim rizikom od nakupljanja visceralne masti. Rafinisanom brašnu koje se koristi u belom hebu nedostaju vlakna i hranljive stvari koje se nalaze u celovitim žitaricama, što dovodi do brzih skokova nivoa šećera u krvi", rekla je.
Dijetetičarka je dodala da se beli hleb brzo vari, što znači da se bzo pretvara u glukozu, a višak glukoze može da se skladišti kao visceralna mast u telu. "Ta mast je posebno opasna jer je telo ne metaboliše dobro, a može da doprinese ozbiljnim zdravstvenim problemima poput dijabetesa, bolesti srca i moždanog udara", upozorila je dijetetičarka i savetovala da beli hleb zamenimo alternativima poput celovitih žitarica.
Mnogim istraživanjima je dokazano da ječam, proso, integralni pirinač, zob, raž, kvinoa imaju izuzetno povoljan efekat na ljudsko zdravlje. Celovite žitarice su osnovna namirnica u nekim od najzdravijih stilova ishrane, kao što je mediteranska. One sadrže vlakna koja usporavaju apsorpciju hrane i kao rezultat toga smanjuju povećanje šećera u krvi. Odličan su izvor antioksidansa, esencijalnih minerala i dijetalnih vlakana.
