Nutricionistkinja otkriva kako pravilno da pročitate deklaraciju proizvoda i ističe da ne morate da budete vrhunski poznavalac sastojaka.
Od mnogobrojnih stručnjaka svakodnevno slušamo savete da čitamo deklaracije sa prehrambenih proizvoda ukoliko želimo da vodimo što zdraviji način života. I to je potpuno u redu, ali da li i vi spadate u onu grupu ljudi koja jednostavno ne zna da "dešifruje" navedene sastojke u hrani?
Mnogi misle da je potrebno vrhunsko poznavanje svakog sastojaka, a čitanje deklaracije može dosta i da potraje. Ipak, nutricionistkinja Marija Đurković otkriva caku kako da "brzinski skenirate" proizvod.
"Istina je da proizvođači stalno pronalaze načine kako da prikriju loš sastav proizvoda, ali u tome ih, na našu sreću, delimično ograničavaju i zakoni. Jedan od njih je i obaveza o navođenju sastojaka opadajućim redosledom. Prva dva, tri sastojka su najzastupljenija u proizvodu, pa nam nekada neće biti ni potrebno da čitamo dalje. Na primer, ako se već na drugom mestu nalaze šećer ili delimično hidrogenizovano ulje", rekla je nutricionistkinja za Informer.
Evo šta ne bi trebalo da se nađe u top tri sastojka:
- Mast - na proizvodu može da bude označena kao palmino, kukuruzno ili suncokretovo ulje, delimično ili potpuno hidrogenizovana ulja, margarin...
- Šećer - na proizvodu može da bude označen kao šećer (beli), smeđi šećer, fruktoza, saharoza, maltodekstrin, kukuruzni sirup, voćni koncentrati, invertni šećer...
"Ne zaboravite da cilj edukacije nije da 'demonizujemo' određene namirnice, nego da naučimo da razlikujemo hranu od koje naše telo ima više koristi, odnosno štete, i u skladu sa tim da češće biramo prvo, a ređe ono drugo", savetovala je Marija Đurković.
