• Izdanje: Potvrdi
Čitaoci reporteri

ČITAOCI REPORTERI

Videli ste nešto zanimljivo?

Ubacite video ili foto

Možete da ubacite do 3 fotografije ili videa. Ne smije biti više od 25 MB.

Poruka uspješno poslata

Hvala što ste nam poslali vijest.

Dodatno
Izdanje: Potvrdi

Ukucajte željeni termin u pretragu i pritisnite ENTER

UZ ROŠTILJ OBAVEZNO JEDITE OVU SALATU, NEUTRALIŠE SVE OPASNO U MESU: Dodajte još 3 začina koja štite od bolesti

Autor Alen Kasmić Izvor mondo.rs

Saznajte koju salatu i začinsko bilje treba da jedete uz roštilj.

 salate uz rostilj Izvor: Mondo/Stefan Stojanović

Zelene salate, popularno nazvane "zeleniš", nisu bogate samo antioksidansima. One imaju i jedno veoma važno svojstvo zbog čega se posebno preporučuje da se jedu sa mesom. 

O tome kada je meso kancerogeno, odnosno koja vrsta pripreme ove namirnice povećava rizik od maligniteta, stručnjaci neprestano polemišu. Brojne strudije potvrđuju da je najopasnije ono koje se priprema na roštilju, jer se tada usled visokih temperatura formiraju opasna jedinjenja po nazivu heterociklični amini (HCAs).

Stručnjaci Međunarodne agencije za istraživanje raka (IARC) kažu da roštilj može da poveća rizik od razvoja kolorektalnog karcinoma (tumora debelog creva i rektuma). Smatra se da je to zbog pigmenta koji daje crvenu boju krvi i mesu. Glavna zaštitna supstanca koja se suprotstavlja ovom je još jedan pigment - hlorofil, koji ima zelenu boju, a biljke ga koriste za sintezu kiseonika.

Ovaj efekat gde zelena salata neutrališe štetnost crvenog mesa poznat je i pod nazivom "zeleno pobeđuje crveno", a potvrdila je studija naučnika iz Holandije koji su devet godina posmatrali 120 hiljada ljudi.

Peršun, kopar i mirođija su takođe puni hlorofila, njemu duguju boju. Zato je uz konzumaciju bilo kog mesa, bilo da je to roštilj, krmenadle ili pečenje, uvek dobro jesti i neku vrstu začinskog bilja.

Možda ce vas zanimati

Tagovi

Komentari 0

Komentar je uspješno poslat.

Vaš komentar je proslijeđen moderatorskom timu i biće vidljiv nakon odobrenja.

Slanje komentara nije uspjelo.

Nevalidna CAPTCHA

Najnovije

COOL PRIČE