Meso pečeno na roštilju, ili dimljeno, najopasnije je kada se jede u ovo doba.
Upalni procesi mogu biti okidači za razne bolesti, a hronična upala dovodi do problema sa srcem, dijabetesa tipa 2 i čak podiže rizik od raka.
Dženis Džibrin, dijetetičarka i instruktorka na Univerzitetu Džordžtaun, nabrojala je nekoliko namirnica koje nikako ne bi trebalo jesti uveče jer prave lančanu reakciju u organizmu koja može da dovede do upalnih procesa.
Iako često slušamo o tome da za večeru ne bi trebalo da jedemo testeninu, hleb i druge ugljene hidrate, meso može da napravi mnogo veći problem.
Studija sprovedena u Americi pokazala je da masnoće koje se nalaze u crvenom mesu aktiviraju upalne reakcije drugačije od onih koje imuni sistem koristi kako bi nas zaštitio. Drugim rečima, u organizmu se pokreće upala koja nema odbrambeno, već štetno dejstvo.
"Nikako nemojte jesti za večeru govedinu, piletinu, svinjetinu, hamburgere... Ako ne možete da zaspite bez unetih proteina, birajte proteine iz biljnih izvora jer će meso izazvati upale", objasnila je ona.
Posebnu opasnost predstavlja roštilj, jer zapečeno, zagorelo meso dodatno pogoršava upalni proces.
"Životinjski proteini koji su spremani na suvom, odnosno na roštilju ili su dimljeni, povećavaju u telu nivo hemijskih supstanci koje pokreću upale. Ovo se ne dešava kada se na isti način spremaju proteini biljnog porekla, mlečni proizvodi kao što je sir ili povrće", objasnila je ona.
