Namirnice životinjskog porijekla treba kuvati na temperaturi višoj od 70 stepeni, a hranu treba jesti što prije i ne čuvati je duže od četiri sata
Crevne zarazne bolesti najčešće se javljaju tokom ljetnjih mjeseci, kada se uslijed visokih temperatura namirnice lakše i brže kvare, upozoravaju ljekari.
"Namirnice koje se veoma lako kvare na vrućini su meso, jaja, mlijeko, riba i druga morska hrana, ali i voće i povrće", ukazala je epidemiolog Instituta za javno zdravlje Srbije "Milan Jovanović Batut" dr Bojana Grgić.
Ona je podsjetila da zbog prevencije crevnih bolesti sve namirnice životinjskog porijekla treba kuvati na temperaturi višoj od 70 stepeni, a pripremljenu hranu treba jesti što prije i ne čuvati je duže od četiri sata.
"Termički obrađenu hranu treba čuvati u frižideru na temperaturi nižoj od 10 stepeni i to u plitkim, pokrivenim posudama, ukoliko treba da se čuva duže od dva sata", navela je Grgićeva.
Ona je ukazala i da je kako bi se u ljetnjim mjesecima izbjegle crevne infekcije bitno voditi računa o higijenskim navikama i redovno prati ruke, kao i pribor kojim se priprema hrana.
"Mjere prevencije crevnih infekcija su i temeljno podgrijavanje hrane kao i zaštita jela od insekata ili glodara", navela je Grgićeva.
Crevne zarazne bolesti manifestuju se povišenom tjelesnom temperaturom, bolovima u trbuhu, mučninom, prolivom i povraćanjem, a tegobe traju uglavnom nekoliko dana.
Terapija najčešće podrazumijeva mirovanje, nadoknadu tečnosti i primjenu nekog probiotskog preparata za normalizaciju poremećene crijevne flore kao i laganu dijetu.
(Beta)