GOSTI ĆE OLIZATI I TANJIR: Čokoladne mini tortice od samo pet sastojaka!

Čokoladni sos daje neverovatan ukus ovim vazdušastim torticama!

Sastojci:

Za koru:

¾ šolje šećera

Pola šolje vode

30 grama putera

Tri žumanca

Pola šolje brašna

1/3 šolje kakaa

Prstohvat soli

Tri belanca

Za čokoladni sos:

¼ šolje vode

Dve kašike šećera

Dve kašike kakaa

15 grama putera

Pola kašičice brašna

Za preliv:

Dva belanca

Dve kašike šećera

Nekoliko listića nane (opciono)

Priprema:

Zagrejte rernu na 180 stepeni. Pripremite šest manjih keramičkih posuda i podmažite ih uljem, zatim u njih rasporedite ukupno tri kašike šećera, a višak istresite.

Pomešajte ¼ šolje i plus jednu kašiku šećera, pola šolje vode, 30 grama putera koji ste prethodno otopili i ohladili, i dodajte belanca. Dobro umutite da se sve sjedini.

Pomešajte pola šolje brašna sa 1/3 šolje kakaa i solju, izmešajte, pa to dodajte prethodnoj mešavini i sve izmešajte.

U veću posudu stavite tri belanca i umutite ih mikserom da budu penasta, pa u to postepeno dodajte ¼ šolje šećera, po kašiku, muteći posle svakog dodavanja.

Najpre dodajte oko četvtinu ove mešavine prethodnoj smesi, pa promešajte, a zatim dodajte i ostatak. Smesu razdelite na jednake delove u posude i pedite u rerni oko 20 minuta.

Ostavite da se ohlade, a zatim ih polako prevrnite na tanjiriće.

Da biste pripremili slatki sos, pomšejate četvrtinu vode, dve kašike šećera, dve kašike kakaa, 15 grama putera i pola kašičice brašna u tiganju srednje veličine i stavite na vatru. Krčkajte oko dva minuta ili dok sos ne postane gust i pun mehurića, ali konstantno mešajte. Sklonite sa vatre.

Zatim napravite preliv. Pomešajte dva belanca sa dve kašike šećera i kuvajte na pari stalno mešajući, oko dva minuta, da se šećer istopi. Zatim ovu mešavinu stavite u posudu srednje veličine, pa umutite mikserom da postane penasta, takođe oko dva minuta. Preko svake mini tortice stavite po kašiku i po čokoladnog sosa i po četvrtinu šolje preliva. Po želji ukrasite listićima nane i poslužite.