Iz kuvara naših baka.
Sastojci:
800 g kora za pite
5 jaja
800 g punomasnog sira
400 ml kisele pavlake
300 g mlevenog junećeg mesa
1 glavica crnog luka
1 paradajz
1/2 vezice peršuna
2 kašike ulja
so
biber
začin
Priprema:
Na zagrejanom ulju propržiti iseckan crni luk. Dodati mleveno meso i dinstati dok se malo ne zarumeni. Dodati sitno iseckan paradajz i začine i dinstati dok se paradajz dobro ne ukuva. Pred kraj dodati iseckan peršun. Sir umutiti sa 4 jaja i 200ml pavlake, posoliti i obilno začiniti biberom. Tepsiju namazati uljem, staviti 2 lista kore, pa preko nagužvati kore (kao harmoniku). Rasporediti polovinu smese od sira. Preko na isti način nagužvati drugi sloj kora i nafilovati smesom od mesa. Ponovo složiti kore, pa staviti ostatak smese od sira. Preko staviti 2 kore (ne gužvati ih) i staviti da se peče i rerni zagrejanoj na 180 stepeni C, oko 40 minuta. Razmutiti 1 jaje sa biberom i preostalom pavlakom i preliti preko pite, pa vratiti u rernu da se peče još 30-30 minuta.
