Ko ne voli ljuto, može da izbaci papričicu iz recepta!
Sastojci:
500 g brašna
so
100 g margarina
Fil:
1 kg crvenog luka
500 g mlevenog junećeg mesa
1 kašičica aleve paprike
1 ljuta papričica
so
biber
1 jaje
Priprema:
Luk iseći na krupnije kocke i pržiti na zagrejanom ulju dok ne omekša. U drugoj posudi propržiti meso sa alevom paprikom, iseckanom ljutom papričicom, solju i biberom, dok ne porumeni. Zatim, meso pomešati sa lukom i ohladiti. Pomešati brašno, so, malo vode i margarin i umesiti glatko testo (po potrebi dolivati vodu). Testo prekriti folijom i staviti u frižider na par sati. Rernu zagrejati na 200 stepeni C. Razvaljati testo debljine 2 mm i iseći na krugove. Na polovinu kruga staviti par kašika fila i preklopiti. Ivice pritiskati kažiprstom, a drugom rukom uvrtati testo preko kažiprsta, tako da se napravi "čipka". Umutiti jaje i premazati pogačice. Smanjiti temperaturu na 180 stepeni C, pa peći hlepčiće 20-25 minuta.
