Popularni specijalitet koji svaki pravi Njujorčanin obožava.
Ne morate da posetite Njujork da biste osetili ukus najveće svetske metropole.
Napravite sami specijalitet koji su obožavale heorine najpopularnije TV serije današnjice.
Njujorške zemičke s lososom
Sastojci:
Zemičke:
200 g brašna
30 g putera
1 jaje
po potrebi mleka
1 kockica kvasca
so
šećer
susam
Namaz:
100 g sirnog namaza
100 g dimljenog lososa
100 g jogurta ili pavlake
1 kašičica kapra
vlašac
biber
narendana kora limuna
zelena salata
Priprema:
Pomešati kvasac sa kašikom šećera i brašna, pa dodati malo mlakog mleka i ostaviti da kvasac naraste. Od brašna, malo soli, rastopljenog putera, kvasca i mlakog mleka (po potrebi) umesiti mekano testo. Ostaviti pokriveno oko pola sata da naraste. Zatim, premesiti i podeliti na 4 jufke. U sredini napraviti rupu i staviti štapić ili neki drugi valjkasti predmet prečnika oko 2 cm. Ostaviti oko pola sata na toplom, da naraste. Pažljivo izvući štapić i spustiti peciva u ključalu vodu. Kuvati minut, pa pažljivo izvaditi. Složiti u namašćen pleh obložen papirom za pečenje. Premazati razmućenim jajetom, posuti susamom i peći 20 minuta na 200°C. Mikserom umutiti sir, jogurt, pola količine lososa, kapar, vlašac i biber. Dodati narendanu koru limuna, pa lagano promešati. Ostatak lososa iseći na manje komade. Ispečene i ohlađene zemičke preseći na pola. Na donji deo zemičke staviti list salate, naneti namaz, preko staviti losos i poklopiti drugom polovinom zemičke.
