Neunošenje ugljenih hidrata u organizam je mnogo štetnije nego što mislite.
Ponekad vam "zamagli" pred očima, iscrpljeni ste i imate glavobolje? To su neki od simptoma "virusa ugljenih hidrata", koji nastaju nakon što konstantno izbegavate unošenje i najmanje količine ugljenih hidrata.
Stručnjaci upozoravaju da se takozvani virus ugljenih hidrata najčešće javlja kod osoba koje se pridržavaju Paleo dijete, a koja podrazumeva kompletno izbacivanje iz ishrane prostih ugljenih hidrata, poput krompira.
Virus ugljenih hidrata je termin kojim se opisuje reakcija tela na iznenadni nedostatak ugljenih hidrata u organizmu, i učiniće da se na početku takve ishrane osećate letargično i generalno loše.
"Kada izbacimo ugljene hidrate, telo mora da se adaptira na proizvodnju energije na drugi način", objašnjava dr Ešton Harper.
"Taj proces može da potraje nedeljama i tokom tog perioda imate simptome slične simptomima gripa jer telo nema dovoljno energije iz masti i proteina, koliko dobija iz ugljenih hidrata".
Zagovornici Paleo dijete tvrde da se simptomi povlače kada se telo navikne na ovakvu promenu u ishrani.
Međutim, stručnjaci ističu da ovaj takozvani virus nije medicinsko stanje, ali da može da bude znak da telo ne dobija energiju koja mu je potrebna.
"Glavni izvor energije za mozak je glukoza. Kada je iznenada ne unosite, kao što je slučaj kada ne unosite ugljene hidrate, osećate se veoma umorno i nemate energije. Nivo serotonina je pogođen restrikcijom ugljenih hidrata, zbog čega ste i lošije raspoloženi", objašnjava nutricionista Harli Strit.
Dr Merilin Glenvil dodaje da su nerafinisani ugljeni hidrati važni za organizam jer mu daju energiju koja duže traje i stabilizuju nivo šećera u krvi jer ih telo sporije vari.
"Zato je važno da jedete, na primer, braon pirinač, integralni hleb…", kaže taj nutricionista.
Simptome virusa ugljenih hidrata možete da osetite i ukoliko se pridržavate nekih drugih dijeta, insistira dr Lamber.
"Ovi simptomi mogu da se jave kod bilo koje dijete koja podrazumeva naglu restrikciju energije. Nije zdravo praviti tako nagle promene u ishrani jer to može da ostavi dugoročne posledice na zdravlje, posebno ukoliko se to radi bez nadzora lekara", kaže ona.
Iako neke dijete podrazumevaju izbacivanje čitavih grupa namirnica iz ishrane, poput mlečnih proizvoda ili mesa, dr Lamber kaže da to nije potrebno, posebno ako je vaš krajnji cilj skidanje viška kilograma.
"Nikako nisam za to, to nije održivo i može da dovede do nedostatka nutricijenata u organizmu i stvori poremećen odnos prema hrani. Držanjem većine drastičnih dijeta se gube voda i mišići iz organizma, a ne masti", zaključuje.
