Zelena dijeta nije restriktivna već podstiče usvajanje zdravih navika koje donose dugoročne koristi. Pravilnim planiranjem obroka možete da ostvarite bolju vitalnost i ravnotežu u ishrani tokom cijele godine.
Zelena dijeta bazira se na unosu svežeg i termički obrađenog povrća, bogatog hranljivim materijama. Iako je mlado povrće dostupnije u proljeće, danas se u supermarketima može naći tokom cijele godine, pa je ovaj način ishrane primjenjiv i zimi. Ova dijeta doprinosi detoksikaciji organizma, poboljšava varenje, podiže nivo energije i pomaže u održavanju optimalne tjelesne težine, kaže nutricionista Branka Mirković.
Osnovni principi zelene dijete
Započnite dan zelenim smutijem. U blender stavite stabljiku celera, šaku bebi spanaća i jedan kivi. Ovaj napitak bogat je vitaminima i mineralima koji osnažuju organizam i podstiču varenje. Po želji, možete dodati avokado i mljevene orašaste plodove (orasi, lješnici, bademi) za dodatnu hranljivost.
Glavni obroci neka budu bazirani na povrću. Tanjir obroka neka se sastoji od kombinacije sirovog i kratko termički obrađenog zelenog povrća. Uključite mahunarke poput graška i boranije, brokoli, blitvu ili spanać. Dodajte razne vrste zelenih salata poput rukole, ajzberga, lolo roso, rimske salate, vlasca i svježeg krastavca. Jela začinite minimalno - limunovim sokom, maslinovim uljem i prstohvatom soli.
Dodatak proteina - da bi obroci bili uravnoteženi, uz jedan obrok dodajte kuvana ili poširana jaja, a uz drugi mladi sir, kisjelo mlijeko ili jogurt.
Lagane večere - večera može biti jednostavna salata od različitog zelenog povrća, začinjena limunom i maslinovim uljem.
Preporučuje se da se ova dijeta sprovodi najmanje 10 dana, nakon čega možete postepeno da uvodite druge namirnice, ali zadržite svježe zeleno povrće kao osnovu ishrane, savjetuje Branka.
Značaj zelenog povrća u ishrani
Biljna hrana, posebno zeleno povrće, bogata je hlorofilom, vitaminima, mineralima, enzimima i zdravim ugljenim hidratima, navodi naša sagovornica.
"Svježe povrće sadrži ključne nutrijente koji se gube dugim kuvanjem, pa je preporučljivo uzimati ga sirovog ili kratko obrađenog. Redovnim unosom zelenog povrća poboljšaćete opšte zdravlje, ubrzati metabolizam i podstaći prirodnu detoksikaciju tijela", sugeriše nutricionista.
Zelena dijeta nije restriktivna već podstiče usvajanje zdravih navika koje donose dugoročne koristi, dodaje. Pravilnim planiranjem obroka možete da ostvarite bolju vitalnost i ravnotežu u ishrani tokom cijele godine.
