Da li ste probali mlijeko od kamile? Uskoro ćete imati priliku - jedna kompanija iz Dubaija namjerava da počne da izvozi kamilje mlijeko u Evropu
Poslije kravljeg, kozjeg i sojinog mlijeka, evropski potrošači će u samoposlugama uskoro moći da kupe i kamilje mlijeko, za koje proizvođači tvrde da će izazvati revoluciju u prehrambenim navikama stanovnika starog kontinenta.
Iza ovog projekta stoji kompanija Camelicious, sa sjedištem u Dubaiju, čiji je cilj da izvuče korist iz jednog od rijetkih resursa kojih ima u izobilju na arapskom poluostrvu.
Prednosti mlijeka kamile su višestruke, jer je upola manje masno od kravljeg, sadrži visok nivo proteina, deset puta više gvožđa, kao i četiri do pet odsto više vitamina C.
Ranija istraživanja pokazala su da antitijela iz kamiljeg mlijeka mogu pomoći u borbi protiv bolesti kao što su rak, sida, Alchajmerova bolest i hepatitis C.
Jedini problem, barem dosad, je bio taj što kamila ne daje dovoljno mlijeka za njegovu komercijalnu proizvodnju. Naučnici iz Dubaija su, međutim, i taj problem premostili tako što su stvorili Indžaz, prvu kloniranu kamilu koja proizvodi daleko više mlijeka od "normalne" kamile.
I dok tek počinje da se govori o kamiljem mlijeku, u pojedinim samoposlugama u Evropi se već može naći čokolada sa kamiljem mlijekom koja je, po mišljenju mnogih sladokusaca, izuzetnog ukusa.
Kamilje mlijeko po hemijskom sastavu podsjeća na kravlje. Beduini ga piju oko litru do dvije dnevno i ne osjećaju glad ni žeđ. Ono se dugo održava u svježem stanju, a u arapskim zemljama smatra se da povoljno djeluje i na nervni sistem.
(Tanjug/MONDO)