Turskom zavodu za zapošljavanje stigao je zahtjev da spremi pasoše za najmanje 400 turskih mesara koji će za potrebe muslimana u Njemačkoj
Dok italijanski premijer Berluskoni poziva ugostitelje na protjerivanje kebaba i ostalih neitalijanskih specijaliteta sa Apeninskog poluostrva, turskom zavodu za zapošljavanje stigao je zahtjev da spremi pasoše za najmanje 400 turskih mesara koji će za potrebe muslimana u Njemačkoj, uz mjesečnu platu od 2.000 evra, obrađivati meso po “halal standardima”.
Predsjednik turske federacije mesarskih radnika Đoksel Karalahan izjavio je da blagonaklono gledaju na ponudu iz Njemačke i da su spremni da ispune tražene zahtjeve, jer samo kod njih ima 15.000 upisanih kvalifikovanih mesara, dok “na crno” taj posao radi još toliko radnika. Njihova federacija će ovih dana poslati u Njemačku delegaciju koja će se na licu mjesta upoznati sa detaljima ove ponude i uslovima u kojima će raditi turski mesari, pišu “Novosti.”
U proizvodnji crvenog mesa prema “halal kriterijumima” propisuje se obavezna veterinarska kontrola životinja i specifično klanje. Pri tom je obavezna primjena takozvane formule “besmele”, koja podrazumijeva izgovaranje riječi “bismilahirahmanirahim”, što u prevodu znači “u ime milostivog i milosrdnog Alaha”.
Izgovara je ovlašćeni imam koji je pod zakletvom. Mlijeko mora da bude proizvedeno u zdravim sredinama i ne smije da sadrži nikakve hemijske materije, a suhomesnati proizvodi treba da su napravljeni od mesa koje je prethodno dobilo “halal garanciju”.
Na ambalaži mora da bude istaknuto obevještenje o upotrebljenim sastojcima pri proizvodnji i koji autoritet, što je bitno, stoji iza te garancije.
U primjeni “halal standarda” za muslimanske građane najviše je otišla hrišćanska Evropa.
Ovi se sertifikati više godina izdaju u Njemačkoj, Francuskoj, Belgiji, Holandiji, Švedskoj, Engleskoj, a zahvaljujući tom “papiru” Bugari su napravili izvozni “ršum” kod Arapa. Ispred Turske je i Srbija, ali samo na papiru.
Iako ima sve preduslove za ovakve atraktivne izvozne poslove i ovlašćene agencije za izdavanje “halal sertifikata” interesovanje je zasad malo.
(MONDO)