Spremite ukusnu pitu po tradicionalnom receptu.
Trešnje su "stigle" u prodavnice, a evo sjajnog recepta ako želite da ih "iskoristite" za pitu.
Sastojci:
320 grama brašna
220 grama putera
Četvrtina kašičice soli
Kašika šećera
Četiri kašike vode
Pola kilograma trešanja
100 grama šećera plus još malo za posipanje
Dve kašike gustina
Kašičica cimeta
Priprema:
U posudu stavite brašno i hladan puter isjeckan na listiće, pa te sastojke kratko umutite. Dobijena smjesa će imati mrvice. Zatim dodajte so i šećer, pa opet umutite. Dodajte hladnu vodu, umutite, pa zatim tijesto na stolu oblikujte u loptu.
Testo podijelite na dva dijela, tako da jedan bude otprilike veličine 2/3. Oba dijela tijesta zamotajte u samojlepljivu foliju i ostavite sat vremena da stoji u frižideru.
U međuvremenu, operite trešnje i očistite ih, a one koje su baš velike presijecite na pola. Stavite ih u šerpu, dodajte kašiku vode i kuvajte ih na vatri srednje jačine pet do deset minuta.
Pomiješajte gustin i šećer, pa to dodajte u šerpu sa trešnjama i mešajte kratko na tihoj vatri da se sve zgusne. Kada sklonite sa vatre dodajte kašičicu cimeta i ostavite da se ohladi.
Rernu zagrejte na 175 stepeni, a zatim veći komad testa razvijte i njime obložite dno i strane pleha. Testo izbockajte viljuškom, pa razvucite i manji dio tijesta i isijecite ga na trake oko dva centimetra širine.
U pleh obložen testom nalijte nadev od trešanja, pa nekoliko traka poređajte paralelno odozgo. Zatim svaku drugu traku podižite, pa preko ostalih ređajte po jednu traku poprečno, kako biste dobili isprepletane trake.
Spremnu pitu pospite šećerom i pecite je oko 45 minuta. Ostavite da se malo ohladi prije služenja.
Imate li i vi neki dobar recept za pitu? Pišite nam u komentarima!
