Možda je problem u onome što pijete, a ne u onome što jedete.
Ceđeni sokovi su odličan način da se naterate da konzumirate više voća i povrća, ali to je i "odličan" način da u svoju inače zdravu ishranu dodate na stotine kalorija.
I dok se mnoge poznate ličnosti i fitnes eksperti "kunu" u ceđene sokove i ispovedaju se po novinama da im je to pomoglo da dovedu liniju do savršenstva, svi kao da previde da tim zdravim sveže ceđenim sokovima manjka nutritivne vrednosti dok šećera imaju u izobilju.
Naučne studije jesu potvrdile da praksa ceđenja svežeg voća i povrća i konzumiranje smutija pozitivno utiče na zdravlje, snižavaju rizik od kardiovaskularnih bolesti i gojaznosti, i povećavaju unos zdravih antioksidanata. Ali, stručnjaci kažu da ponekad štetni efekti mogu da prevaziđu ove pozitivne.
Evo zašto bi trebalo da budete oprezni sa sveže ceđenim sokovima... Nutricionisti za "Dejli mejl" objašnjavaju zašto sveže ceđeni sokovi nisu tako "bezopasni" kao što mislite.
Siromašni su vlaknima
Ceđenje je proces koji uništava koru i većinu vlakana u voću i povrću, što značajno umanjuje hranljivu vrednost, a samim tim, tako prerađeno voće i povrće ne utiče tako povoljno na naše opšte zdravstveno stanje.
Dalje, konzumiranje voća i povrća u tečnom stanju nikada ne može da utoli glad na isti način kao što je to slučaj kad pojedemo neko voće ili povrće.
Hranljiva vlakna koja se nalaze u mnogim vrstama voća, povrća, integralnih žitarica i mahunarki pomažu našem organizmu da kontroliše osećaj gladi, održavaju nivo šećera u krvi stabilnim i pomažu sistemu organa za varenje da radi kako treba.
Vlakna koja unosimo ishranom obezbedjuju nam i druge koristi po zdravlje, pomažu hrani koju jedemo da se kreće kroz digestivni sistem, snižavaju rizik od dijabetesa i kardiovaskularnih bolesti i pomažu nam da održimo kilažu u zdravim granicama.
"Sokovi mogu da sabotiraju gubitak kilograma jer u njima ima minimum vlakana u poređenju sa količinom koju unesete kad pojedete voće u komadu, sa korom. Uz to, kad pijete sokove, nema ni žvakanja hrane, tako da mozgu ne stižu informacije da ste siti", objašnjava za "Dejli mejl" dijetetičar Džonatan Valdez.
Uz to, sadržaj minerala i antioksidanata koji je prisutan u celovitom voću, jabuci na primer, značajno opada kad se voće oljušti.
Istraživanje sprovedeno na Mejo klinici pokazalo je i da ljudi koji umesto da jedu voće radije piju sokove i smutije češće posegnu za grickalicama ili slatkišima jer imaju osećaj gladi koju sok ne može da utoli.
Sokovi su puni šećera
Ako vaša ishrana sadrži mnogo voća i povrća, to značajno smanjuje rizik od mnogih stanja i bolesti koje mogu da dovedu i do smrtnog ishoda, uključujući bolesti srca, dijabetes tipa 2 i gojaznost.
Da bi povećali unos voća i povrća i skinuli višak kilograma, mnogi ljudi počinju da piju sveže ceđene sokove umesto da voće i povrće jedu. Ali stručnjaci kažu da to nije ispravan pristup.
"Iako je komadić svežeg voća zdrav dodatak ishrani, on može biti i značajan izvor šećera", kaže za "Dejli mejl" Dženi Zitlin. "Kada voće cedimo, za samo jednu čašu upotrebimo jako veliku količinu voća, a onda ponekad tome dodamo i neko biljno mleko, kokosovu vodu."
Drugim rečima, smuti pripremljen od Cvekle, šargarepe i jabuka može da sadrži i više od 30 grama šećera, a neće vam utoliti glad, tako da ćete u nekom trenutku verovatno posegnuti i za slatkišima ili nekim grickalicama.
Jedan sok dnevno dovoljan je da ubrzo nabacite još neki kilogram
Kada je o smutijima reč, imate dve opcije - možete da ih pijete kako dodatak uobičajenoj ishrani ili kao zamenu za obrok.
Ali, pošto sokovi ne sadrže vlakna, glad ćete osetiti vrlo brzo i teško da ćete uspeti da istrajete u svojoj nameri da nakon što ste popili ceđeni sok za doručak do ručka ne jedete ništa.
I iako ćete ako uspete da sveže ceđenim sokovima zamenite obroke ubrzo primetiti da ste smršali, na duge staze to nije rešenje.
"Ako neko vreme obroke zamenjujete sokovima, primetićete da ste smršali, ali to će se dogoditi kao posledica smanjenog kalorijskog unosa, i čim se vratite na uobičajeni režim ishrane kilogrami će se vratiti takođe", objašnjava Zitlinova.
Ako volite sveže ceđene sokove, možete ih piti za užinu, a da biste pojačali njihovu nutritivnu vrednost, nemojte voće ljuštiti pre nego što ga ubacite u blender.
