Ne očajavajte ako su vam ostala barena jaja. Pogledajte šta sve možete da napravite...
Salata od jaja
Potrebno:
6 tvrdo kuvanih jaja, oljuštenih, ispranih i osušenih
1/3 šolje celera isjeckanog na minijaturne kockice
1/4 šolje mladog luka isječenog na tanke kolutiće
1/4 šolje majoneza (ili nešto više, zavisi kakvu salatu volite)
malo soli
malo mljevenog crnog bibera
Priprema:
Jaja isijecite na četvrtine, pa ih izmrvite u činiji srednje veličine. Možete ih izmrviti viljuškom, gnječilicom za pire... Dodajte celer, mladi luk i majonez, so i biber i promiješajte varjačom da se sjedini. Služite na kriškama svježeg hleba ili tosta, ukrašeno rotkvicama ili mladim lukom.
Salata od jaja, spanaća i spelte sa prelivom od mladog luka
Spelta je stara sorta žitarica, bogata dijetalnim vlaknima, a sadrži i sve vitamine B grupe, osim vitamina B12. Ima otprilike sedam puta više kalcijuma, magnezijuma, fosfora i selena nego ostale žitarice. Bogata je i cinkom, a ima prilično nizak glikemijski indeks, tako da pomaže u održavanju normalnog nivoa šećera u krvi. Lako se vari, a može se nabaviti u prodavnicama zdrave hrane.
Potrebno vam je:
4 šolje spanaća
1 šolja skuvane i ohlađene spelte (pola šolje nekuvane spelte)
3 supene kašike pečenih semenki suncokreta
1/4 šolje crnih maslina
2 tvrdo kuvana jaja isečena na kolutove
Za preliv:
1 mladi bijeli luk, samo bijeli i svjetlozeleni dio
1/4 šolje maslinovog ulja
2 supene kašike sirćeta
1 supena kašika meda
2 supene kašike soka od limuna
1/4 kafene kašičice soli
1/4 kafene kašičice mljevenog bibera
U činiju stavite spanać, speltu, semenke suncokreta i crne masline. U blenderu usitnite mladi bijeli luk, zatim dodajte ostale sastojke za preliv i izblendirajte tako da dobijete glatku, ujednačenu smjesu. Prelijte salatu, dodajte kuvana jaja isječena na kriške i služite ohlađeno
