Iako se odavno govori o tome da je beli hleb loš za zdravlje, nije baš tako.
Nema razloga da iz ishrane potpuno izbacite beli hleb, kažu stručnjaci.
Naučnici kažu da, suprotno uvreženom mišljenju, beli hleb ne mora nužno da doprinese gomilanju viška kilograma.
Zapravo, to u potpunosti zavisi od vašeg organizma, tačnije, zavisi od toga kako bakterije koje prirodno imate u stomaku reaguju na hleb.
Izraelski istraživači analizirali su kako konzumacija belog hleba utiče na zdravlje, tako što je od 40 učesnika studije jedna grupa jela domaći, a druga beli hleb.
Nivo šećera u krvi porastao je u obe grupe, ali se ispostavilo da nijedna od grupa nije "nabacila" kilograme.
Ovo je za sada najčvršći dokaz da su mikrobiomi, bakterije koje se nalaze u stomaku, krivac za gojenje, kažu stručnjaci.
Tome u prilog govori činjenica da su uspeli da vrate u normalu nivo šećera u krvi, tako što su svakom učesniku odredili poseban režim ishrane u skladu sa bakterijama koje imaju u stomaku.
"Postoji mišljenje da je jedan hleb bolji od drugog. Industrijski proizvod hleb se smatra lošim u odnosu na domaći. Ipak, otkrili smo da reakcija tela na hleb, kao i na svaku drugu namirnicu, zavisi od bakterija u organizumu", kažu dr Evan Elinav sa "Vajcman" instituta u Izraelu.
"Reč je o personalizovanom efektu koji imamo za svaku vrstu hrane. Ne postoji samo jedna dobra ili loša vrsta hrane, niti nekakva superhrana".
Neke ranije sprovedene studije su pokazale da su ljudi koji jedu tri parčeta belog hleba dnevno skloniji gojenju. Takođe, španski naučnici su otkrili da su osobe koje jedu ovaj hleb svakodnevno izložene 40 odsto većem riziku od gojaznosti u odnosu na one koji ga jedu jednom nedeljno.
