Pojedine namirnice mnogi smatraju izuzetno zdravim, a nutricionisti kažu da baš i nije tako, i obrnuto. Evo oko koje hrane se "spore" nutricionisti i potrošači.
Da li su kokice zdrave? Da li je dobro jesti picu, suši ili piti sok od narandže? A šta reći za smrznuti jogurt, krmenadle i kinou? Odgovor na ova pitanja naizgled je jednostavan i onaj ko želi da se hrani zdravo, ne bi trebalo da ima dilemu. Pobornici zdrave ishrane tako će, verujući da prave bolji izbor, umesto čokoladice uzeti musli, umesto sladoleda biraće smrznuti jogurt, dok će za osveženje odabrati sok od narandže izbegavajući voćne napitke i gazirana pića, piše "Politika".
Međutim, nutricionisti i "obični" ljudi imaju različitu predstavu o tome šta je dobro jesti, a šta nije. Iako su i jedni i drugi saglasni da su pomfrit, grickalice i gazirani sokovi štetni, a narandže, jabuke i ovsene pahuljice zdravi, postoji niz namirnica o čijoj se hranljivosti mišljenje stručnjaka i potrošača znatno razlikuju.
Američka agencija za istraživanje javnog mnjenja, sprovela je anketu među 2.000 Amerikanaca i 670 nutricionista, članova Američkog udruženja za ishranu, u kojoj su se izjašnjavali da li određenu hranu (listu su napravili na osnovu onoga što su Amerikanci na Google-u najčešće pitali da li je zdravo jesti) smatraju zdravom ili ne.
Najveće razlike između mišljenja stručnjaka i laika bile su u vezi sa smrznutim jogurtom (poslastica nalik sladoledu), milkšejkom (koji se reklamira kao zamena za obrok) i štanglicama od žitarica i suvog voća. Za ovu hranu je većina običnih Amerikanaca rekla da je zdrava, dok se tek mali broj stručnjaka o njoj izjasnio pozitivno. Objašnjenje ove razlike leži u tome što je potrošačima, za razliku od nutricionista, manje poznato da sva tri proizvoda sadrže velike količine dodatog šećera.
S druge strane, mnogo više nutricionista nego običnih građana reklo je za kinou (žitarica koja se i kod nas godinama propagira kao najzdravija), tofu (sir od soje), suši i humus (namaz od leblebija) da su zdravi. Razlog je opet u obaveštenosti, odnosno u tome što se prosečan Amerikanac ne sreće toliko često sa ovim proizvodima, pa zato o njima manje i zna.
Ima, međutim, i hrane o kojoj su podeljena mišljenja, kako javnosti, tako i eksperata. To važi za kokice, svinjske šnicle, punomasno mleko i čedar sir (vrsta tvrdog sira). Stav nutricionista neusaglašen je, kako je objavio list, jer ova hrana sadrži masti o čijoj se štetnosti stručnjaci već dugo spore zbog čega ni potrošači nemaju jasno mišljenje o hranljivosti pomenutih proizvoda, jer ne znaju kome da veruju.
A dok specijalisti za ishranu ne utvrde "konačnu istinu", i zagovornicima zdravog života i onima koji manje brinu o tome šta jedu, ostaje da se pridržavaju parole da ništa nije štetno dok se konzumira u umerenim količinama.
