Supa od luka je svjetski poznat recept. Saznajte kako se pravi i spremite je za ručak!
Ova izvrsna supa može zamijeniti cio obrok.
Šta je potrebno za supu od luka:
2 kašike putera
6 šolja crnog luka
1 kašičica soli
1/2 kašičice šećera
3 kašike brašna
5 čaša goveđeg bujona
1 čaša bijelog vina
pola kašičice mirođije isjeckane
lovorov list
hleb cio
puter za mazanje hleba
pola crnog luka
3 kašičice konjaka
sir 1/4 šolje
so, biber
parmezan/kačkavalj
Postupak:
Prodinstajte luk na puteru na tihoj vatri nekih 20 minuta, povremeno promiješajte. Dodajte so, šećer i dinstajte dok luk ne dobije karamel boju. Dodajte po jednu kašiku brašna na 30 sekundi i miješajte neprestano kako ne bi zagorelo. Potom dodajte šolju bujona i kuvajte nekoliko minuta. Sipate ostatak supe, vino mirođiju i lovor. Kada baci kluč, smanjite vatru i kuvate još 40 min. Pred sam kraj dodaje se konjak, još malo crnog luka i kačkavalj. Dok se to krčka, isijecite hleb, premažite puterom i stavite ga da se zapeče u rerni na 160 stepeni oko pola sata. Pred kraj pojačajte na 180, kako bi hleb bio što krckaviji.
Supu sipajte u veče šolje ili kremičke posude dodajte parče hleba i prekrijte parmezanom. Zapecite sve u rerni taman toliko da se parmezan rastopi.
