Tek mali broj ljudi u svetu zna da njemačka kancelarka Angela Merkel obožava francusku kuhinju i ima običaj da bane u Pariz radi dobrog zalogaja
Kuvari šefova država i vlada su "top šefovi", majstori kulinarskog umijeća koji vladaju kuhinjama svjetskih lidera i znaju kako da raskošnim jelima "začine" međunarodne odnose.
Kuvari šefova država i vlada, ali i nekoliko monarha, sastali su se ove sedmice u Parizu kako bi razmijenili recepte i savjete iz domena "kulinarske" diplomatije.
Ako je Vinston Čerčil bio u pravu kada je, prije jednog vijeka, kazao da "stomak vlada svijetom", onda klub 27 kulinarskih maestra ima nesumnjivo veliki uticaj na raspoloženje svjetskih lidera prilikom donošenja važnih odluka, od krize u Siriji do dužničke krize u evro zoni.
"Predsjednici dolaze i odlaze, kuvari ostaju", kaže Žil Bragar, francuski biznismen koji je osnovao ovaj neobičan klub 1977. godine.
"Imam običaj da kažem da ako politika razdvaja, onda trpeza zbližava ljude", istakao je Bragar na konferenciji za štampu u okviru ovogodišnjeg skupa.
"Ubijeđen sam da moje kuvanje može da utiče na tok pregovora", kaže Deril Šembek, glavni kuvar u Ujedinjenim nacijama koji je nedavno pripremio gozbu za 200 svjetskih lidera.
"Kada uživaju u obroku, lako započnu razgovor, najprije o jelu, a zatim pređu i na druge teme", objasnio je on.
Na skupu "Kluba šefova šefova" učestvovali su i Kristeta Komerford, kuvarica predsjednika Bila Klintona, Džordža Buša, a sada i Baraka Obame, kao i "veteran" Bernar Vosion koji je kuvao za francuske lidere poslednjih 40 godina.
Pridružili su im se i kuvari iz Kine, Šri Lanke i Izraela. Kuvari su od vajkada imali veliku ulogu u diplomatiji, makar ona bila skrivena iza scene.
Pomagali su u opuštanju napetosti i pripremanju terena za pregovore. Čuveni francuski diplomata i strateg Talejran, za kog se vjeruje da je promovisao "diplomatske bankete", rekao je obraćajući se Napoleonu Bonaparti "dajte mi dobrog kuvara i ja ću vam obezbijediti dobre sporazume".
U želji da ublaže tenzije zbog krize u evro zoni, francuski kuvari su prilikom nedavnog susreta Olanda i Merkelove, povodom 50-godišnjice francusko-njemačkog pomirenja, pripremili "istorijsko jelo" - goveđi file i puslice sa malinama, koje je servirano 1962. godine Šarlu de Golu i Konradu Adenaueru nakon potpisivanja sporazum o uzajamnom prijateljstvu.
Vrhunski kuvari, koji su među malobrojnim ljudima koji su svakodnevno u kontaktu sa svjetskim moćnicima, uživaju puno povjerenje svojih poslodavaca.
Jedino još u Kremlju postoje "zvanični probači jela" koji provjeravaju hranu ruskog predsjednika kako bi se uvjerili da nije otrovana.
Kuvari su veoma diskretni kada je riječ o gastronomskim naklonostima aktuelnih lidera, ali zato rado otkrivaju tajne bivših moćnika, prepričavajući anegdote koje puno govore o karakteru nekih predsjednika ili premijera.
Enton Moziman, koji je kuvao za čitav niz britanskih premijera, ispričao je da je Margaret Tačer prilikom posjete francuskog predsjednika Fransoa Miterana Londonu tražila da se pripremi raskošni meni.
Moziman je to učinio, servirajući gostu jelo od junetine sa aromatičnim pečurkama. Nekoliko godina kasnije, čestitajući mu na toj gozbi, Tačerka, poznata po svojoj škrtosti, kazala mu je da jelo bilo izvrsno, "ali previše skupo".
"Takva je bila Tačerka, ništa nije moglo da joj promakne", naveo je Moziman.
Jedan od "tabua" na diplomatskim jelovnicima koje francuski kuvari pripremaju za američke goste je guščija pašteta koja je nedavno zabranjena u Kaliforniji. "Naravno, uvijek se trudimo da izbjegnemo da šokiramo goste", istakao je Vosion.
(Tanjug)
