Piperin, sastojak koji crnom biberu daje karakterističan ukus, blokira stvaranje novih masnih ćelija, i snižava nivo masnoće u krvi
U časopisu Journal of Agricultural and Food Chemistry objavljena je studija koja objašnjava zašto je crni biber dobar protiv masnoća.
Naime, naučnici ukazuju na piperin, sastojak koji crnom biberu daje karakterističan ukus, prenosi portal Vitamin. Piperin takođe blokira stvaranje novih masnih ćelija, a istraživanja su potvrdila da piperin snižava nivo masnoća u krvi.
Crni biber se vjekovima koristi u tradicionalnoj istočnjačkoj medicini u liječenju stomačnih poremećaja, liječenju bolova i upala.
Uprkos dugotrajnoj primjeni u medicini, malo se zna o mehanizmu djelovanja piperina na molekularnom nivou. Najnovija istraživanja u laboratoriji i na kompjuteriskim modelima otkrila su da piperin utiče na aktivnost gena odgovornih za stvaranje novih masnih ćelija.
(Tanjug)
