Znate li kako se pravilno drži vinska čaša?
Kada se radi o vinskom bontonu, reč je o vrlo jednostavnoj primeni nekoliko propisanih pravila iza kojih se krije praktičan i logičan razlog. Tradicionalna čaša za vino sa stablom sastoji se od posude (u koju se sipa vino), stabla ili, kako se kod nas u narodu zove, nožice (dugačkog, tankog dela ispod posude) i osnove (ravnog dela na dnu), tj. podnožja.
Somalijerka Ana Kristina Kabrales ističe da način na koji držite čašu vina znači mnogo više nego što mislimo. Pogrešno držanje čaše može dramatično da umanji vaše iskustvo ispijanja vina, utičući na sve: od jedinstvenog ukusa grožđa do optimalne temperature. Otkriva da postoje tri razloga zašto bi trebalo da naučite da pravilno držite čašu za vino.
Očuvanje temperature vina
Osoba prenosi toplinu kroz svoje ruke, a posebno kroz dlanove, što znači da je najbolje izbegavati preveliki kontakt kože s čašom za vino, kako ne biste uticali na temperaturu. Održavanje prikladne temperature, bilo da se radi o belom ili crvenom vinu, ključno je za postizanje posebnog ukusa vina.
Održavanje svega čistim
Prirodna ulja na vašim rukama znače da bi trebalo da nežno rukujete čašom, posebno ako ste jeli prstima i potencijalno nenamerno pokupili razne vrste masnoće i ostatke hrane. Ana je upozorila: "Ne želite da ta ista ulja ili hrana završe na površini vaše čaše. To će promeniti vašu percepciju vina jer ćete pokupiti i te arome". Nepimerene mrlje takođe mogu da spreče onoga ko ga pije da otkrije i ceni pravu boju vina, što je važan i često zanemaren faktor kada je u pitanju degustacija.
Pojačavanje ukusa
Pristojno zavrteti svoje vino, ključno je kada je u pitanju pojačavanje različitih nota u aromi, kakva god ona bila, kao i dobijanje potpunog iskustva degustacije vina. Naravno, verovatno nećete postići najbolje rezultate držeći čašu kao svoju omiljenu šoljicu kafe, a pravilno držanje čaše može da vam da daleko veću kontrolu.
Čašu možete držati na sledeće načine:
- Palac i kažiprst
Držite čašu pri dnu drške, hvatajući između palca i kažiprsta. Ostali vaši prsti "odmaraju" na bazi.
- Uhvatite stablo čaše
Uhvatite čašu pri dnu nožice, skoro kao da hvatate šolju kafe za njenu dršku.
- "Uštinite" čašu u podnožju
Palcem i kažiprstom uhvatite staklo oko mesta gde se stablo i baza spajaju.
- Poluga na podnožju čaše
Držite čašu za podnožje tako da palac bude na vrhu, a kažiprst na dnu.
