Šta da radite tokom letnjih vrućina, kako da se zaštitite od crevnih infekcija.
Voće i povrće sa zelenih pijaca stiže u naše domove. Da li znamo kako da ga čuvamo, peremo i pripremamo, neke su od večitih dilema.
Doktorka Ivana Begović Lazarević, načelnica jedinice za imunizaciju, Gradskog zavoda za javno zdravlje kaže da još uvek nije potvrđen slučaj infekcije groznicom zapadnog Nila na teritoriji Beograda, isto tako i na teritoriji Srbije.
"Što se tiče aktualne epidemiološke situacije, možemo reći da je znatno mirnija uobičajena za ovaj period godine. U dečjim kolektivima je epidemija sa malim brojem obolele dece, to je virus šaka, stopala i usta. Bolest koja se karakteriše povišenom temperaturom, obično počinje gušoboljom i pojavljuje se karakteristična ospa oko usta", rekla je doktorka Ivana Begović Lazarević.
Ističe da je varičela bila početkom proleća, sada je zatišje. Tokom leta dominiraju crevne infekcije, jer ako imamo kontaminiranu hranu, ako se ne drži u frižideru, koja može biti zagađena salmonelom, koja preživi i na temperaturi do minus 30 stepeni Celzijusa. Zbog toga je važno da se jaja za poslastice obavezno termički obrade.
"Takođe je važno da pre nego što pristupimo pripremanju hrane moramo dobro da operemo ruke, kao i da vodimo računa da na istoj površini ne sečemo voće, povrće i sirovu piletinu", dodaje doktorka Ivana Begović Lazarević.
Napominje da je najbezbednije da hranu, čim smo je termički obradili, pojedemo istog dana. Ako je ostavljamo za sledeći dan, kada se prohladi, posle termičke obrade treba je podeliti u više posuda i rashlađenu staviti u frižider do konzumiranja.
Pranje svežeg voća i povrća
"Nismo za krajnosti, ne možemo jednostavno živeti pod staklenim zvonom, tako da voće, isto tako i povrće, treba dobro oprati pod mlazom tekuće vode. Citrusno voće treba oprati deterdžentom pre nego što se preseče. Takođe treba prati i dinje i lubenice“, savetuje doktorka.
