Mada je na ovim prostorima prva asocijacija na ispijanje čaja bolest, nema zdravijeg napitka koji će vas ugrijati u ove hladne dane.
"Čaj umiruje duh i usklađuje um, odagnava klonulost i olakšava iznurenost, budi misli i sprečava pospanost", riječi su kineskog pjesnika iz V vijeka Lua Jua.
Da se ugrijemo i opustimo u ove hladne zimske dane najbolje je piti čaj od đumbira ili kamilice. U bilo koje doba godine ujutru bi trebalo piti čaj od biljaka koje okrepljuju (zeleni čaj, vidac, ovas sa pomorandžom), dok uveče treba piti čajeve koji smiruju i pomažu da lakše zaspimo (kamilica, nana, hmelj, hibiskus).
Jednako kao odabir adekvatnog i kvalitetnog čaja važna je njegova priprema. U zemljama gdje je ispijanje čaja tradicija posebna pažnja se obraća i na samu aparaturu.
Najčešće iz praktičnih razloga većina ljudi se odlučuje da pije mljevene čajeve iz kesica, jer najlakše je staviti kesicu u šolju, zaliti vodom, poslije nekog vremena izvaditi i uživati. Ono što ih obeshrabruje da kesice zamjene cijelim listovima čaja je propratna aparatura potrebna za spremanje. Međutim, imajući u vidu koliko bolji je ukus, ta žrtva je zanemariva.
U sasvim praktičnu i dostupnu aparaturu ubraja se cjediljka u obliku kugle sa ili bez štipaljke za hvatanje. Mada list nema dovoljno prostora da se u potpunosti otvori i samim tim ne dolazi do otpuštanja ukusa, uz pomoć ovih cjediljki možete piti biljne čajeve.
Takođe, vjerovatno svako ima i neki čajnik koji se nužno i ne koristi. Ukoliko nemate, za početak sasvim će biti dovoljan lončić (džezva ili šeprica) i cjediljka sa metalnom mrežicom.
Prije pripreme čaja obratite pažnju šta piše na pakovanju - koliku količinu treba sipati, kao i koliko je držati u šolji.
Video prilog pogledajte OVDJE ili na www.mondo.rs
Svaki čaj pravi se tako što se određeno bilje prelije ključalom vodom i odmah poklopi da ne bi isparila dragocjena eterična ulja. Može se piti topao ili hladan, zaslađen šećerom ili medom, a mogu mu se dodati i limun, cimet, đumbir, rum... Inače, čaj se ne meša kružnim pokretima, već se kašičicom blago "prevrće" kako bi se istopio šećer.
Ako ste ljubitelj aromatizovanih i slatkih čajeva nezaboravite da obavezno prohladite napitak prije nego što mu nešto dodate jer u suptotnom med, limun i ostali dodaci mogu izgubiti vitamin C. Englezi u čaj ne cijede limun, već prema želji stavljaju cijelu krišku.
(MONDO)
