Očekuje se da će usljed ekonomske krize mnogim osobama koštunjavo voće biti skupo, zbog čega će biti povećana potražnja kikirikija..
Očekuje se da će usljed ekonomske krize mnogim osobama koštunjavo voće biti skupo, zbog čega će biti povećana potražnja kikirikija, najjeftinije namirnice iz te grupe.
Kikiriki nije samo jeftina alternativa bademima, orasima i sličnim plodovima nego je, prema najnovijim studijama, jednako zdrava hrana kao i "skuplji rođaci“, korisna u borbi protiv srčanih oboljenja i dijabetesa, čak i protiv gojaznosti.
Američko ministarstvo poljoprivrede je podsjetilo da je u sezoni 2007/08. funta (453 grama) kikirikija vrijedjela svega 20,5 centi, dok je ista količina badema vrijedjela 1,55 dolara, odnosno bila je gotovo osam puta skuplja.
Predstavnici Američkog savjeta za kikiriki (koji objedinjuje sve učesnike u njegovoj proizvodnji, preradi i plasmanu) trenutno putuju Evropom popularišući produkte na bazi kikirikija, uključujući i ulje, buter i brašno ovog koštunjavog voća. Uz plod, i ti produkti mogu da nađu raznovrsnu primjenu u pekarskoj i konditorskoj inustriji.
Dr Endru Krejg, konsultant za zdravstvenu edukaciju pri Američkom savjetu, naročito preporučuje obezmašćeno kikirikijevo brašno, koje omogućava proizvođačima hrane da znatno poprave nutritivnu vrijednost svojih produkata, povećavajući sadržaj proteina bez znatnijeg povećanja sadržaja masnoća.
Ističući da je svjestan teškoća u popularisanju ukusa nalik buteru od kikirikija među evropskim potrošačima, dr Krejg dodaje da će to morati da bude postepen proces, kojem naročito doprinosi širok asortiman produkata na bazi kikirikija nekih od poznatih evropskih lanaca trgovina.
Prema podacima USDA, Kina ima najveći rod kikirikija na svijetu i najveći je izvoznik tog voća, ali sami Kinezi ga sve više troše, tako da je izvoz u opadanju, dok su Amerikanci ove godine ostvarili rod kikirikija gotovo 75 odsto veći nego 2007.
(Tanjug)