LISNATO TESTO I RASKOŠAN FIL: Najbolje punjene pogačice - kada ih jednom probate, stalno ćete ih praviti

Obavezno probajte

Izvor: YouTube/Screenshot/The Domestic Geek

Sastojci:

1 kg lisnatog testa

2 žumanceta

Fil:

1 kg vrganja

1 ½ čaša pavlake za kuvanje

2 srednje glavice crnog luka

1 struk peršuna

1 dl belog vina

3 kašičice senfa

so

biber

začin C

Priprema:

Lisnato testo rastanjiti, čašom iseći na krugove. Iz polovine krugova manjom čašom vaditi pstenove. Cele krugove premazati žumancetom, pa preko poklopiti prstenovima, malo pritisnuti i premazati žumancetom. Testo koje je ostalo prilikom vađenja krugova (poklopci) takođe premazati žumancetom. Sve staviti u podmazan pleh i peći u rerni zagrejanoj na 200 stepeni C, otprilike 10 minuta (treba da nadođu, ali ne i da pregore). Fil: Na ulju propržiti iseckan luk, pa dodati isečene vrganje. Dinstati par minuta, pa dodati peršun, biber, so, začin C i senf. Dinstati poklopljeno da pečurke puste vodu i da se u njoj skuvaju (uz povremeno mešanje). Nakon 10 minuta dodati belo vino, poklopiti i kad su pečurke kuvane, sipati pavlaku. Poklopiti i kuvati dok ne provri, pa skinuti poklopac i kuvati dok smesa ne postane gusta. Ohlađene pogačice puniti toplom smesom, pa staviti poklopce i služiti.