Miris omiljene zimske poslastice vraća u detinstvo
Pravo je vreme za omiljenu zimsku poslasticu, slatko testo punjeno džemom. Dobar recept za salčiće se prenosi s kolena na koleno, a ovaj jednostavno morate da probate. Više ih nikada nećete praviti drugačije!
Sastojci:
300 g mlevenog svinjskog sala
250 ml mlakog mleka
1 kocka svežeg kvasca
2 jajeta
1 kašika šećera
1 kašičica soli
600 g mekog brašna
džem po izboru
šećer u prahu
Priprema:
Pomešati pola kilograma brašna, 50 grama sala, mleko, jaja, nadošli kvasac, so i šećer i zamesiti glatko testo. Ostatak sala zamesiti 50 grama brašna. I testo i salo podeliti na po osam jufki. Svaku jufku razvuci na krug veličine malog tanjira i naizmenično ređati testo i salo. Završiti testom, a jednu jufku sala soatviti sa strane. Testo razvaljati u što veću koru i premazati ostatkom sala. Premazano testo preklopimo kao knjigu i još jednom razviti u pravougaonik. Razvijenu koru seći na kvadrateveličine otprilike 5 sa 5 cm, nafilovati džemom i presviti suprotne žoškove u kiflicu. Da bi se testo bolje listalo nož kojim se seče treba da bude dobro zagrejan. Poslagati u pleh obložen papirom za pečenje i peći na 200 stepeni C oko pola sata bez otvaranja. Ispod pleha staviti posudu sa vodom, tako će "vlažiti" testo i biće lisnatije. Pečene salčiće posuti šećerom u prahu.
