Evo i zašto!
"Osterija frančeskana" u Modeni je najbolji restoran na svijetu u 2018. godini, i ovo nije prvi put da je osvojio to laskavo priznanje.
"Osterija" je i 2016. proglašena za najbolji restoran na svijetu, prošle godine je "pala" na drugo mjesto i sada se vratila na vrh liste 50 najboljih restorana na planeti.
Restoran ima i sve tri "Mišlenove" zvjezdice, a kritičari širom svijeta hvale nepretencioznost i jednostavnost hrane glavnog kuvara Masima Boture.
Restoran je Botura otvorio 1995. godine, nakon što je završio prava i shvatio da je hrana ipak njegova jedina ljubav.
Ovaj kuvar nije poznat samo po zanimljivim jelima šarmantnih imena kao što je "Ups, ispala mi torta od limuna"...
...već i projektu kojim preostalim namirnicama pokušava da nahrani beskućnike "pop-ap" kuhinjama u Milanu, Rio de Žaneiru i Londonu.
Inventivnost i kvalitet prati i cijena - u "Osteriji" najjeftinija pasta košta 60 eura, a obrok od deset jela za degustaciju košta 250 eura po osobi.
Najbolje restorane na svijetu bira britanski časopis "Restaurant" na osnovu globalne ankete među kuvarima, vlasnicima restorana i kritičarima.
