Ne postoji jedan "pravilni" način da se jede suši jer i u Japanu, gde je ovo tradicionalno jelo, postoji mnogo tehnika. Ali, ovi saveti vam prvi susret sa sušijem mogu učiniti lakšim…
Suši se uglavnom služi na drvenim tanjirima, može da se jede pomoću štapića, ali se tradicionalno jede prstima. Ono što nikako ne bi trebalo da radite je da zatražite nož i viljušku jer to može da znači samo jedno - riba je tvrda i žilava, a to je uvreda za kuvara.
S obzirom na to da se suši, specijalitet od kuvane ili sirove ribe, jede prstima, gosti u restoranima dobijaju topao peškir, kako bi pre obroka mogli da obrišu ruke. Takođe, posle svakog zalogaja treba da obrišete ruke o peškir.
Ono što bi trebalo da znate je i da je jedan suši jedan zalogaj. Dakle, ne grize se, već se odjednom stavlja u usta. Prihvatljivo je da ga pojedete iz eventualno dva zalogaja, ali zagrizenu polovinu ne treba da vraćate na tanjir.
Uz suši na tanjiru dobijate i sos, ali i tu ima "pravilo". Naime, treba da okrenete suši kako biste u sos umočili deo na kojem je riba, a ne onaj na kojem je pirinač. Pored toga, nepisano pravilo je da ne potapate suši previše u sos jer u suprotnom nećete osetiti pravi ukus sušija. Osim toga, mogli biste i da uvredite kuvara koji će misliti da vam se njegov specijalitet ne sviđa, pa ga "kupate" u sosu, da bi ste lakše pojeli.
Neka vas ne služi đumbir koji vam je poslužen - on se jede između različitih vrsta sušija, kako bi vam "pročistio" usta, da se ne bi pomešali ukusi.
Detaljnija uputstva pogledajte u videu:
