Evo šta bi trebalo da znate prije nego što odaberete novu daščicu za sječenje. (Staru ćete najvjerovatnije baciti kad pročitate do kraja.)
Kad se bira "oprema" za sječenje, više pažnje posvećujemo noževima nego dasci za sječenje.
Ipak, postoji nekoliko stvari koje bi trebalo da imate u vidu u vezi sa daščicama koje uzimamo zdravo za gotovo.
Plastične daske za sječenje su mnogo manje higijenske od drvenih.
Istraživanje sprovedeno na Univerzitetu Viskonsina pokazalo je da se na drvenim daskama opasna bakterija salmonela ne razmnožava, dok na plastičnim preživi i razmnožava se.
Stvar je u tome što su drvene daske porozne, tako da bakterije "potonu" ispod površine, gdje ne mogu da se razmnožavaju i na kraju umiru. Na plastičnim daskama, bakterije se skupljaju na ogrebotinama na površini i razmnožavaju se velikom brzinom, piše "Dejli mejl".
Ali, koju god dasku da koristite, važno je da je nakon svake upotrebe temeljno operete i ostavite da se dobro osuši.
Mijenjajte ih čim primjetite pukotine ili ogrebotine, i čim počnu da mijenjaju boju.
I, imajte u vidu da vam jedna nije dovoljna. Najbolje bi bilo da imate barem dvije tokom pripremanja hrane - jednu za sirovo meso, a drugu za povrće. Tako ćete spriječiti širenje bakterija s jednih namirnica na druge.
Ukoliko nemate dvije daske, vodite računa da UVijEK tokom pripreme obroka prvo sječete povrće, pa onda sirovo meso.
