TikTokerka pokazala kako da se hrana ne lijepi za posuđe!
Znate kako se nekad dešava da bez obrira na to koliko ulja stavite u tiganj, hrana nekako ipak uspije da se zalijepi? Kad čujete za trik koji je podijelila jedna korisnica TikToka, shvatićete koliko jedna jednostavna "caka" može da riješi problem.I mada većina koristi sodu bikarbonu za čišćenje upornih fleka i naslaga masnoće, ovde je riječ o prevenciji.
Zaljubljenica u azijski kuhinju koja na društvenim mrežama neprestano dijeli savjete o kuvanju, otkrila je kako da izbjegnete mukotrpno ribanje i struganje zalijepljnje hrane sa posuđa. Trik je toliko jednostavan, da ćete se zapitati kako vam to ranije nije palo na pamet!
"Ako izbjegavate da kuvate u posuđu od nerđajućeg čelika jer vam se hrana za njega lijepi, prije kuvanja uradite ovaj trik s vodom!", rekla je u videu i pokazala kako na već zagriajan tiganj dodaje malo vode. Kada se ona grupiše u veliku kapljicu, tek tada se dodaje ulje.
Ova TikTokerka kaže da uz ovu "caku" ne morate da brinete o lijepljenju!
"Čim voda stvori ovakvu veliku kapljicu, tiganj je spreman i nema lijepljenja", dodala je, a ulje se, kaže, dodaje nakon što se tiganj dodatno ugrije.
"Potrebna vam je samo kap ulja da stvori barijeru između tiganja i vode", kaže i objašnava zašto je važno da voda ne ispari prije dolivanja ulja.
"Kad voda ispari, tiganj je prevruć pa treba smanjiti temperaturu i malo sačekati."
Pogledajte video...
Ovaj trik se oslanja na tkozvani Lajdenfrost efekat, fenomen po kojem tečnost zagrijana iznad tačke ključanja ne isparava, već lagano klizi po površini.
"Ako se ono što kuvate lijepi zatiganj, još nije gotovo. Ponekad se hrana lijepi ako nije dovoljno termički obrađena", kaže ova iskusna domaćica.
