Pripremite taljatele sa povrćem i tofuom, a usput saznajte još nekoliko kulinarskih tajni od majstora svog zanata.
Jedini srpski šef kuhinje koji je radio sa širom svijeta poznatim Džejmijem Oliverom, Miladin Novaković je za posjetioce MONDA demonstrirao kako se pravi domaća tjestenina sa povrćem i tofu sirom.
Sastojci:
domaće taljatele (600 grama brašna tip 00 i 12 žumanca)
tofu sir
kapar
rukola
paprika u tri boje
italijanski paradajiz
pečurke
pečeni badem
pavlaka za kuvanje
aromatični puter (istopite obični puter i dodate začinske biljke)
crni biber
maslinovo ulje
Prodinstati paradajiz, kapar, pečurke, pečeni badem i tofu sir. Naknadno dodati papriku isjeckanu na šnite, a potom i aromatični puter. Procjeđenu i prethodno skuvanu tjesteninu staviti na kraju u tiganj. Sve povezati pavlakom za kuvanje. Po želji staviti crni susam.
Gotovu pastu sipati na tanjir koji je prethodno obložen svježom rukolom začinjenom maslinovim uljem.
(MONDO)