Oduševiće vas
Sastojci:
2 plava patlidžana
1 čen belog luka
1 limun
5 kašika tahinija (paste od susama)
3 kašike običnog jogurta
so
maslinovo ulje
1 kašika mlevene paprike
sveži listovi nane
Priprema:
Oljuštiti plavi patlidžan i kuvati ga oko pola sata dok ne omekša. Oljuštiti i iseckati beli luk. Ostaviti plavi patlidžan da se ohladi i tanko ga iseći. Iscediti limun. Mešati plavi patlidžan sa belim lukom, tahinijem, jogurtom, solju i sokom od limuna. Staviti smesu u posudu za serviranje i poravnati je vlažnom kašikom. Garnirati maslinovim uljem, paprikom i svežom nanom.
