Tradicionalna božićna česnica se u različitim krajevima Srbije različito sprema, odaberite recept koji vama odgovara.
Česnica sa kiselom pavlakom
Sastojci:
Kilogram brašna
Pola litra mleka
Čaša kisele pavlake
Jedna kocka kvasca
Kašičica šećera
Dve kašičice soli
Jedno jaje plus jedno žumance
Priprema:
U većoj posudi pomešajte brašno i so, a zatim napraviti udubljenje na sredini. U udubljenje izmrvite kvasac, na njega sipajte šećer i prelijte mlakim mlekom. Ostavite tako da kvasac nadođe, pa dodajte jaje i kiselu pavlaku i zamesite testo.
Kada su se svi sastojci sjedinili, ostavite testo na toplom da nadođe oko pola sata, pa u njega stavite novčić i opet ostavite da malo nadođe.
U međuvremenu zagrejte rernu na 180 stepeni, premažite česnicu žumancetom i pecite je oko 40 minuta.
Da pogača ne bi brzo potamnela, što se dešava zbog premaza od žumanaca, posle desetak minuta pečenja je prekrijte aluminijumskom folijom i tako pecite do kraja.
