Proteini.si Savjetnik Milutin Jovanić kroz današnju temu prezentuje informacije o jako važnoj kategoriji proizvoda – zdravim mastima.
Uprkos tome što već godinama postoji mit da je potrebno smanjiti konzumaciju masti u prehrani, ozbiljna istraživanja i studije su dokazali upravo suprotno. Masti su neophodan nutritijent za normalno i zdravo funkcionisanje organizma.
Masti su važan dio ćelijskih membrana, poboljšavaju rastvorljivost LIPOSOLUBNIH vitamina A, D, E i K (o kojima smo već govorili u prošlom tekstu o vitaminima) te su zaduženi za regulisanje tjelesne temperature.
Esencijalne masne kisjeline se dijele na:
- Zasićene masne kisjeline koje se mogu naći u crvenom mesu, punomasnom mlijeku i mliječnim proizvodima, palminom ulju, životinjskim mastima itd...
- Mononezasićene masne kisjeline koje se nalaze u maslinovom ulju, avokadu...
- Polinezasićene masne kisjeline koje se nalaze u ribi, algama, sjemenkama, orašastom voću.
- Trans - masne kisjeline koje industrija stavlja u smrznuta tijesta, keks, flips i ostale "grickalice".
Evo prečice za sagorijevanje masti! (FOTO, VIDEO)
Najčesći oblik esencijalnih masnih kisjelina koje unosimo kroz dodatke prehrani su omega 3 masti.
Omega 3 se takođe dijele na 2 vrste od kojih je jedna alfa-linolna kisjelina (koja se nalazi isključivo u biljnim izvorima kao što su orašasti plodovi, lanene sjemenke, suncokret itd.) koja je jako važna za energiju ćelija ali i kao gradivna materija za drugu vrstu omega 3 a to su EPA (eikozapentaenska kisjelina) i DHA (dokozaheksanska kisjelina) i nalaze se u životinjskim izvorima kao što je riba, školjke i neke vrste algi.
Omega 3 imaju jako širok spektar dejstva na naš organizam, kao što je optimizacija imunog sistema, prevencija upalnih procesa i hroničnih oboljenja, zatim pravilna funkcija nervnog sistema i moždanih ćelija koje koriste masti kao "gorivo" i time poboljšavaju kongitivnu funkciju istih. Takođe smanjuju rizik od srčanog udara, krvnog pritiska kao i rizik od ozbiljnih oboljenja tipa Parkinsonove i Alchajmerove bolesti i multiplaskleroze. Ovo je sve u stvari putokaz da trebamo itekako obogatiti svoju ishranu zdravim mastima i kroz hranu i kroz saplemente, a naše tijelo će nam na tome biti zahvalno.
Danas vam kroz video koji slijedi naši prijatelji iz Slovenije, Špela i Kirsch, pripremaju ukusan i zdrav doručak. Pogledajte kako na sjajan način organizovati najvažniji obrok u danu.
