Evo kako da pripremite ovaj jednostavan, a vrlo ukusan obrok.
Ovaj recept sjajan je kada želite da impresionirate goste ili prosto da obradujete svoje ukućane i sebe.
Sastojci:
Za testo:
400 grama skuvanog krompira
300 grama brašna
100 grama putera
Jedno jaje kašičica i po soli
Za ćufte:
400 mlevenog mesa
Dva čena belog luka
Manja glavica crnog luka
Tri kašike mleka
Tri kašike prezle
Dve kašičice đumbira
Kašičica i po soli
1/3 kašičice mlevenog bibera
Za premazivanje:
Kašičica pavlake
Jedan žumanac
Priprema:
Krompir operite, oljuštite, isecite na kocke i stavite da se skuva. Skuvan krompir prebacite u posudu, zatim dodajte rastopljeni maslac i izgnječite, da dobije izgled pirea. U to dodajte jaje, so i brašno, pa sve izmešajte rukom da dobijete glatko testo.
Zavijte ga u foliju i stavite u frižider da se ohladi desetak minuta. Zatim ga razvucite na pobrašnjenoj površini i modlom ili nekom širom čašom vadite krugove.
U drugu posudu stavite mleveno meso, sitno iseckan beli i crni luk, đumbir, prezle, so i biber, mleko, pa sve dobro izmešajte da se sastojci sjedine. Rukama oblikujte loptice – prethodno ruke namažite uljem, da se meso ne bi lepilo – i propržite ih u tiganju.
Kada su ćufte dobile braonkastu boju, po jednu stavljajte na svaki krug testa koji ste pripremili, a zatim to ubacite u papirne korpice, u pripremljen pleh za mafine, pa premažite mešavinom pavlake i žumanceta.
Pecite u rerni zagrejanoj na 180 stepeni oko 20 do 25 minuta.
