Nezaobilazna namirnica u crnogorskoj kuhinji.
U crnogorskoj kuhinji hleb je neizostavna namirnica. Postavlja se pitanje koliko je zdrav?
Poslednjih godina sve više se traže "posebni", zdravi hlebovi od heljdinog, speltnog, ječmenog brašna, ali onaj starinski bijeli hleb, vazdušast i podatan, ipak ne izlazi iz mode.
I mada nas stručnjaci godinama unazada upozoravaju na "štetnost" bijelog brašna, činjenica je da nema svaki ovaj proizvod negativne posledice po naše zdravlje i liniju...
A da li vam pomaže ili odmaže, saznaćete ako ga na neko vrijeme izbacite iz organizma - evo šta će vam se desiti...
1. Izbacićete vodu iz iz tijela
Hleb je prepun ugljenih hidrata (IH) koji, kad je riječ o liniji, najviše se "talože" u predelu stomaka. Dakle, ako izbacite hleb iz upotrebe, prvo ćete primijetiti da vam je stomak "spasnuo". Osim toga, izbacićete i višak vode iz organizma jer se ona "vezuje" za ugljene hidrate. Tijelo skladišti ugljene hidrate u obliku glikogena, mliječne kiseline koja sakuplja vodu. Svaki gram UH zadržan u tijelu, u njemu zadržava i veže tri do četiri puta više vode od svoje težine.
2. Oslobodićete se osjećaja gladi
Šta ovaj prerađeni ugljeni hidrati "rade" vašem tijelu? Prvnestveno podstiču osjećaj gladii dovode do naglog skoka šećera u krvi, a koji potom vrlo brzo pada. Ove promjene bukvalno "zbunjuju" mozgu pa on reaguje tako što povećava osjećaj gladi i potrebu za hranom: Posledica je, naravno, višak kilograma. Bolji učinak imaju takozvani zdravi hlebovi, koji bolje regulišu ove nagle skokove šećera u krvi...
3. Poboljšaćete varenje
Bijeli ne sadrži vlakna neophodna za regilaciju varenja, normalan rad crijeva i probave i pospješivanje metabolizma. Priča je sasvim drugačija sa integralnim i pecivom od zrnevlja. Isto tako, ugljenohidrati su hrana i gorivo za mozak. Ako je ono kvalitetno, mozak radi normalno, bez smetnji, ali ako hrana za mozak nije zdrava, tijelo reaguje negativno, pa se pojavljuje osjećaj malaksalosti i umora.
