• Izdanje: Potvrdi
Čitaoci reporteri

ČITAOCI REPORTERI

Videli ste nešto zanimljivo?

Ubacite video ili foto

Možete da ubacite do 3 fotografije ili videa. Ne smije biti više od 25 MB.

Poruka uspješno poslata

Hvala što ste nam poslali vijest.

Dodatno
Izdanje: Potvrdi

Ukucajte željeni termin u pretragu i pritisnite ENTER

PRVO SU UPOZORAVALI DA MAST NIJE ZDRAVA, A SADA... Nutricionista tvrdi da je zdravija od ulja!

Večita dilema - da li je zdravije koristiti životinjsku mast ili biljno ulje za pripremu hrane? Nutricionista dao odgovor!

 Izvor: Guliver/Getty Images/belchonock

Pre suncokretovog ulja, ulja uljane repice i drugih, svinjska mast je bila glavni sastojak na kojem su domaćice pripremale obroke. Međutim, kasnije je mast postala vrlo ozloglašena jer je navodno loša za zdravlje – povećava nivo holesterola, rizik od infarkta i generalno je loša za zdravlje srca.

Međutim, kao i obično, ni tu nije baš sve crno ili belo, tako da možda mast ipak ne treba posmatrati kao neprijatelja.

Jer, od nekih ulja je, kažu stručnjaci, mast ipak zdravija.

Sudeći prema rečima nutricioniste i doktorka sportske medicine dr Flavija Madruge, svinjska mast je definitivno bolja od rafinisanih biljnih ulja.

Razlog tome je što mast, poput putera, maslinovog ili kokosovog ulja, sadrži mononezasićene masti, što znači da je stabilnija kada se zagreje i teže oksidira, odnosno ne proizvodi toliko toksičnih supstanci kada se zagreva. Rafinisana biljna ulja su polinezasićena, lakše oksidiraju na toploti i oslobađaju toksične, inflamatorne supstance, objašnjava doktor. 

"Što više proučavamo svinjsku mast, to smo ubeđeniji da su naše bake i deke bile u pravu što su je koristile. Ne sadrži trans masti i šećere, ima nizak nivo natrijuma, bogata je vitaminima B, C i D, kalcijumom i mineralima, poput fosfora i gvožđa", kaže doktor.

Nutricionista kaže da životinjska mast ima dobar balans između zasićenih i mononezasićenih masti (40 prema 45 odsto). Takođe, kaže da sprečava nastanak kardiovaksularnih bolesti, da povećava nivo dobrog, a snižava nivo lošeg holesterola.

(MONDO)

Komentari 0

Vaš komentar je proslijeđen moderatorskom timu i biće vidljiv nakon odobrenja.

Slanje komentara nije uspjelo.

Nevalidna CAPTCHA