Mnoge zemlje već prave zalihe.
Podižu se cijene hljeba širom svijeta, jer je cijena pšenice skočila u SAD i Rusiji, dostižući u isto vrijeme rekord i u Evropi.
Poznato je da je pšenica ove godine pogođena sušom, mrazem i jakim kišama u zemljama ključnim izvoznicima. Ovo je nesumnjivo ograničilo zalihe od kora za picu i francuskih bageta do azijskih rezanaca i afričkog kus-kusa, gurajući referentne cijene u Čikagu na skoro devetogodišnji maksimum.
Ova činjenica nije prouzrokovala samo veće račune za namirnice što zadaje centralnim bankama veću glavobolju zbog inflacije i rizikuje pogoršanje globalne gladi koja je već na višegodišnjem vrhuncu.
Hoće li biti panične kupovine?
Karlos Mera, šef istraživanja tržišta poljoprivrednih proizvoda u Rabobank u Londonu je kazao da bismo mogli da vidimo još veće povećanje cijena, a što je cijena veća, to je više straha na tržištu i više panične kupovine.
Konkretno u Čikagu se pšenicom u utorak trgovalo manje, nakon što je dostigla najviši nivo od decembra 2012, dok su pariski fjučersi dostigli rekordnih 297 eura po toni prije nego što su se zatvorili na 292,75 eura.
Dok svijet ima mnogo pšenice, veliki dio toga se drži u zemljama poput Kine, koja malo isporučuje u inostranstvo. Očekuje se da će zalihe u prvih sedam izvoznika pasti na najniži nivo u poslednjih osam godina. Argentina i Australija su upravo počele sa žetvom, ali će proći veći dio godine prije nego što se silosi sjeverne hemisfere popune sledećim usjevima, piše Blumberg.
Rusija štiti zalihe
Rusija koja je najveći izvoznik u prošloj sezoni, počela je da oporezuje izvoz ove godine kako bi zaštitila zalihe i držala domaće troškove pod kontrolom, i nagovijestila je da je vjerovatna kvota za prodaju u inostranstvu. To je pomoglo u usporavanju isporuka i podršci cijenama na drugim mjestima, dok je rivalskim dobavljačima dala šansu da osvoje veći udio na tržištu.
Rast cijene na globalnom nivou postaju sve veći izazov. Turski predsjednik Redžep Tajip Erdogan okrivio je lance supermarketa za porast računa za hranu, Egipat se sprema da poveća cijene hljeba koji subvencioniše za svoje građane, a Tunis ne očekuje olakšanje u troškovima durum pšenice do žetve sledeće godine.
Skače i cijena đubriva
Dok je poskupljenje pšenice dobra vijest za poljoprivrednike, i njihovi troškovi rastu. Cijene đubriva rastu od Evrope do Sjeverne Amerike zbog nestašice proizvodnje, što sve prijeti da ugrozi žetvu sledeće sezone. Ozima pšenica čini najveći dio zaliha širom sjeverne hemisfere, i dok je sjetva skoro gotova, farmeri sada moraju da naprave zalihe đubriva kako bi povećali prinose i kvalitet u proljeće. Francuski proizvođači su već zabrinuti zbog nestašice đubriva.